Gör så här

1. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en bunke.
2. Koka upp resten av mjölken, margarinet och lite salt i en kastrull.
3. Vispa ner mjölblandningen.
4. Koka på svag värme någon minut tills det tjocknar.
5. Fräs löken i matfett 2-3 minuter.
6. Öka värmen, smula i och bryn köttfärsen.
7. Krydda med timjan, koriander, salt och peppar.
8. Smörj en ugnsform.
9. Platta ut 2/3 av den ganska kladdiga majsdegen i botten av formen.
10. Ta hjälp av lite majsmjöl.
11. Lägg i köttfärsfyllningen och täck med resten av degen som ett lock.
12. Grädda pajen i nedre delen av ugnen, 40-50 minuter.