Matbröd

Gott och enkelt matbröd. Kan jäsa på natten i kylen för att gräddas på morgonen. Tips: Har man inga brödformar antar jag att man kan knåda degen och forma limpor. Degen är dock väldigt kladdig så formar underlättar. Kall vätska gör att degen måste jäsa länge (2 timmar) men smaken blir bättre. Har man bråttom kan man nog värma vätskan till 37 grader. Vill man inte använda fil kan man ta enbart mjölk, men i så fall räcker det med 5 dl. Man ska inte smälta smöret. Bröd håller ihop bättre med osmält smör. Låt degen jäsa i kylskåpet över natten. Grädda på morgonen. Sätt ugnen först på 225 grader och sänk när du satt in brödet. Man förlorar mycket värme på att öppna luckan.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Blanda allt utom mjöl och rör om. Blanda i rågmjölet och kör med degkrokarna några minuter. Blanda i vetemjölet och kör ett tag till. Pensla två brödformar med olja och mjöla med rågmjöl. Häll degen i formarna, släta till med en blöt slickepott, täck med handduk och låt jäsa i två timmar i rumstemperatur. Grädda i 20-25 minuter på 200 grader.

Liknande recept

@roskerstin

Kuvertbröd med ost och oregano

Superduper goda kuvertbröd som är saftiga och fluffiga. Goda till buffé, sallad, frukost, mellis, ja´ när man blir sugen på en macka.

@irrevirre

Saftigt och enkelt långpannebröd

Mycket gott och enkelt att baka. På bilden har jag strösslat med solrosfrön men de faller av lätt så det är slöseri egentligen.

@eleanor_schweitzmossberg

Godaste Rostbrödet

I vår familj äter vi oftast riktigt grovt hembakat matbröd. Vana vid det vill vi också ha ett mer ”bitigt” rostbröd som ger lite…

@birgerstenemo

Fullkorsbröd på surdeg

Ett mustigt och nyttigt bröd på surdeg med fullkornsmjöl, klippt råg och vetekross. En perfekt bas för ägg- och sillmackorna till nattvickningen, Påsk- eller…