Mustiga rågrutor

Ett härligt mustigt matbröd med råg

Bröd

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

50 g smör eller margarin
4 dl mjölk
50 g jäst
1 1/2 tsk salt
2 msk matlagningsirap
1/2 msk fänkål
4 dl rågmjöl
6-7 dl rågsikt

Gör så här

Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och låt den blir fingervarm, ca 37 grader. Smula jästen i degbunken och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, salt, sirap, fänkål, rågmjöl och det mesta av rågsiken. Arbeta till en smidig deg som släpper skålens kanter. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Jäs i ca 45 minuter.
Arbeta degen. Häll upp den på bakpapper på plåt och tryck eller kavla ut den på att den täcker plåten, ca 30x40 cm.
Nagga och skär kakan i rutor med en kniv. Låt jäsa 30 minuter. Grädda i 225 grader i ca 20 minuter. Låt svalna på galler under bakduk

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@roskerstin

Kuvertbröd med ost och oregano

Superduper goda kuvertbröd som är saftiga och fluffiga. Goda till buffé, sallad, frukost, mellis, ja´ när man blir sugen på en macka.

@irrevirre

Saftigt och enkelt långpannebröd

Mycket gott och enkelt att baka. På bilden har jag strösslat med solrosfrön men de faller av lätt så det är slöseri egentligen.

@eleanor_schweitzmossberg

Godaste Rostbrödet

I vår familj äter vi oftast riktigt grovt hembakat matbröd. Vana vid det vill vi också ha ett mer ”bitigt” rostbröd som ger lite…

@birgerstenemo

Fullkorsbröd på surdeg

Ett mustigt och nyttigt bröd på surdeg med fullkornsmjöl, klippt råg och vetekross. En perfekt bas för ägg- och sillmackorna till nattvickningen, Påsk- eller…