Ost- och fruktspett med stjälkselleri

Här serverar du fräscha, kalla spett med ost i kuber och frukt i bitar. Tillsammans med stjälkselleri fylld med ädelost blir de ett effektfullt välkomnande av gästerna, till ett glas porlande vin.

Desserter Sallader Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g hårdost med mild smak och mjuk konsistens t ex gräddost eller grevé
Färsk frukt, t ex melon, kiwi eller päron
Hela physalisfrukter
Stjälkselleri:
Stjälkselleri
100 g ädelost, t ex gorgonzola, rouquefort eller annan mögelost
100 g bredbar smältost

Gör så här

Skär hårdosten i kuber och skär frukten, utan physalisfrukterna, i stora bitar. Varva hårdosten på små träspett med fruktbitarna och hela physalisfrukter. Låt spetten ligga kallt tills de ska serveras.
Skölj stjälksellerin noga och skär den i långa bitar. Rör samman ädelost och smältost till en slät massa, gärna i matberedare.
Fyll stjälksellerin med ostmassan, spritsa den gärna så ser det extra gott ut. Förvara selleristjälkarna kallt fram till serveringen och ställ fram dem tillsammans med ost- och fruktspetten.