Råglimpa

God, kraftig smak, hållbar.

Bröd

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

9 dl grovt rågmjöl
1 liter kokande vatten
2 pkt jäst (100 gram)
1 dl ljummet vatten
1 msk salt
1½ dl mörk brödsirap eller vanlig brödsirap
1½ dl vetemjöl special

Gör så här

Rör ihop rågmjöl och kokande vatten i en bunke, täck över och låt stå minst 6 timmar.
Rör ut jästen i 1 dl ljummet vatten. Tillsätt salt och sirap. Arbeta ihop det skållade mjölet med jästblandningen och vetemjöl special. Spara 1 dl till utbakningen.
Låt jäsa i 45 min under duk.
Sätt ugnen på 224 grader. Baka ut degen till två limpor. Låt jäsa i 45 min.
Grädda bröden längst ned i ugnen i ca 50 min.
Låt svalna på galler under bakduk.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@roskerstin

Kuvertbröd med ost och oregano

Superduper goda kuvertbröd som är saftiga och fluffiga. Goda till buffé, sallad, frukost, mellis, ja´ när man blir sugen på en macka.

@irrevirre

Saftigt och enkelt långpannebröd

Mycket gott och enkelt att baka. På bilden har jag strösslat med solrosfrön men de faller av lätt så det är slöseri egentligen.

@eleanor_schweitzmossberg

Godaste Rostbrödet

I vår familj äter vi oftast riktigt grovt hembakat matbröd. Vana vid det vill vi också ha ett mer ”bitigt” rostbröd som ger lite…

@birgerstenemo

Fullkorsbröd på surdeg

Ett mustigt och nyttigt bröd på surdeg med fullkornsmjöl, klippt råg och vetekross. En perfekt bas för ägg- och sillmackorna till nattvickningen, Påsk- eller…