Slår oxå ett slag för kalla förrättsoppor, tex gazpacho. Andra bra förrätter är tomatsallad, skaldjurcoctail, sparris (och kanske andra kokta primörer?) med citronsmör eller bara lite plock; brieostkuber med frukt, oliver, salta kex med gräddfil, rom och rödlök etc.
Till förrätt föreslår jag att du köper fläskytterfilé som du marinerar och har kallskuret (finns en miljon recept) och serverar med nån slags potatis och en kall sås.
