Tråd:
10 årsjubileum

Skrivet av osita den 9 jul 2010

Om detta har gluten i sig vet jag inte!!!!

Köp kyckling bitar (de delar du tycker bäst om själv) och gör en härlig marinad i en mixer om du har, av olja, vinäger, salt, vitlök och Rosmarin eller Timjan, samt lite Paprika pulver, klippt persilja.
Låt kycklingen ligga i marinaden sedan morgonen.
Lägg kycklingen på ungsplåten och pensla över marinaden och lägg 1-1,5cm tjocka potatis skivor och ett par äppleklyftor och gul löks klyftor runt om på plåten.
Häll över 2-3 dl vitt vin.
Stek i ca 45 min i 200º tills kycklingen är färdig!!
Vänd kycklingen efter halva tiden!!
{kissed}
Till förrätt rekomenderas de Gröna Sparris som Glitterfia sa.

God spis!!{clap}

Tack det låter gott.

Om detta har gluten i sig vet jag inte!!!!

Köp kyckling bitar (de delar du tycker bäst om själv) och gör en härlig marinad i en mixer om du har, av olja, vinäger, salt, vitlök och Rosmarin eller Timjan, samt lite Paprika pulver, klippt persilja.
Låt kycklingen ligga i marinaden sedan morgonen.
Lägg kycklingen på ungsplåten och pensla över marinaden och lägg 1-1,5cm tjocka potatis skivor och ett par äppleklyftor och gul löks klyftor runt om på plåten.
Häll över 2-3 dl vitt vin.
Stek i ca 45 min i 200º tills kycklingen är färdig!!
Vänd kycklingen efter halva tiden!!
{kissed}
Till förrätt rekomenderas de Gröna Sparris som Glitterfia sa.

God spis!!{clap}

Tack för alla goda tips. Boz1965, jag tänker inte rätta dig du har koll som vanligt. (Y)
Laktosfritt smör finns, det brukar jag använda

Skrivet av Glitterfia den 9 jul 2010

Ber om ursäkt =)
Jag tänkte att man gör hollandais på smör och smör är gjort av grädde.

Det finns lite laktosrester i äkta smör, så långt har du helt rätt. Men när man gör hollandaise, béarnaise och andra emulsionssåser ska man undvika att få med bottensatsen från det smälta smöret, och det är där du hittar laktosen. Men det finns laktosfritt smör i mejeridisken också om man vill vara helt på den säkra sidan, så det borde inte ställa till några problem. :)

Ber om ursäkt =)
Jag tänkte att man gör hollandais på smör och smör är gjort av grädde.

Skrivet av Glitterfia den 9 jul 2010

...Nu kan ju du inte äta hollandaisås men det kan ju räcka med att servera med en citronklyfta kanske eller??

Det finns varken gluten eller laktos i hollandaise, så varför kulle hon inte kunna äta det?

Rätta mig om jag har fel, Busan...

Hollandaise till 4 personer:
(smöret kan bytas ut mot margarin om man är orolig för laktosrester i smöret)

150 g smör
2 äggulor
1 tsk pressad citronsaft
2-3 msk vatten
Salt
Malen vitpeppar

Smält smöret på svag värme utan att det bryns.

Blanda äggulor, citron och vatten i en kastrull, ej av aluminium. Sätt kastrullen i vattenbad strax under kokpunkten. Vispa snabbt tills blandningen tjocknar.

Tillsätt det varma, smälta smöret lite åt gången, under kraftig vispning. Var noga med att bottensatsen på smöret ej kommer med. Smaksätt med salt och peppar.

Tack för tipset Misty09, jag blir också hungrig :)

Kan absolut rekomendera Fläskkotlett/fläskfilé provencale som du fick tips om ovan. Det gör vi ofta fast jag gör eget vitlökssmör ( bara bregott,vitlök och persilja) klickar även på lite på köttet när det ska in i ugnen som får smälta ner bland potatisen och ger en ljuvlig smak. Vi gör också vitlöksbröd till. Mums vad hungrig jag blir.

En annan sak som också är supergott är en kryddig räkgryta med vitlök och pasta eller ris och vitlöksbröd och ett vitt vin. Blir också billigt då räkor ofta finns till extrapris och det går inte åt sådär jättemycket. Jag har ett recept på "Carinas räkgryta" på min sida som är supergod.

Det låter också mycket mumsigt. tack för tipsen

Kom på att jag åt en jättegod förrätt på resturang för någon vecka sedan. Enkelt och kanongott.

Grön färsk sparris, 3 riktigt tjocka, stek/grilla kort och strö flingsalt och lite peppar på.
Servera med en hollandaisås och en skiva kallrökt lax som rullats som en ros.
Enkelt och väldigt gott var det.
Nu kan ju du inte äta hollandaisås men det kan ju räcka med att servera med en citronklyfta kanske eller??

Tack. Det låter mycket gott

Mitt tips är att göra
Stek fläskfilé/kotlett och servera med råstekt potatis med eller utan vitlök. Eller gör denna som blir saftig så du inte behöver någon sås. Supergott....

Kotlett provencal