Tråd:
30 års fest med 60-70 personer… HJÄÄÄLP

Har nästa helt bestämt mig för att ha marinerad kyckling- och fläskfile, som serverad kall.
Hemmagjord potatissallad och en krämig pasta sallad.
Sen en vanlig grön sallad till det och något bröd.

Tror ni att man behöver has någon sås till trots att både potatis- och pastasalladen är krämiga?

Philippha, du är inte duktig på att marinera kött och tillaga?? :D

Helstek, marinerad fläskfile och kyckling i ugnen och servera den kall med hemgjord poatissallad/pastasallad eller potatis gratäng. Jätteenkelt att förbereda och inte superdyrt.

Skrivet av NicolinaZ den 27 jan 2010

Man kan också baka massor av potatis i ugnen (helt diskret...) och sedan göra olika röror till. Men pastasallad och t.ex kikärtssallad osv är nog nästan det bästa alternativet tycker jag. Smörgåstårta känns inte riktigt... party?
(Y)

60 bakade potatisar som har ett eget liv, skulle tro att hon stressar ihjäl sig då ...Jag orkar knappt hålla reda på 4 bakisar :)

Man kan också baka massor av potatis i ugnen (helt diskret...) och sedan göra olika röror till. Men pastasallad och t.ex kikärtssallad osv är nog nästan det bästa alternativet tycker jag. Smörgåstårta känns inte riktigt... party?
(Y)

Skrivet av Nibeiba den 26 jan 2010

[quote]Skrivet av Phillipha den 26 jan 2010

Behöver du hjälp med matlagning? Jag bor oxå i rönninge (jobbar som kock)

Nej men va lämpligt :D
Har inte riktigt bestämt mig ännu vad jag ska ha för mat så vet inte hur mkt jobb det kommer att bli men en extra hand är alltid välkommen (Y)

vart i rönninge bor du? ska nämligen ha festen i FH i rönninge...[/quote]

Vi bor i Söderby eller ja vi flyttar du på lördag =)

Jag tyckte det lät jättejobbigt att göra smörgåstårta till så många när du skrev det i den andra tråden, i smyg dessutom.(H)

Italiensk buffe med pastasallader föreslår jag. Det är så gott ! Pasta mättar ju och är billigt Har inga bra recept på det själv tyvärr.

Om du vill ha recept på en god sallad som varit med på många fester med ris,kyckling, kassler,curry ost mm kan jag lägga in den.Lätt att göra.

Jag har också recept på en lite lyxigare men jättegod pastasallad med fläskfile om du vill ha.Båda kan förberedas naturligtvis.

Jaaaa, pastasallad, grönsallad och typ kycklingspett? det går ju bra att förbereda , finns typ halvfärdigt att köpa med, o sen ngt kallskuret - rökt skinka duger kanske. Gott bröd o god ost o sen massor med vin sen blir alla lyckliga...

När det är så många personer så är en Pastasallad med t. ex kyckling det absolut enklaste och billigaste. Dessutom är du inte under press hela tiden för att tänka på varmhållning etc.
Fyll ut med mycket pasta och grönsaker...Servera några härliga dressingar till detta.

Är det så tokigt att du stöter på några Veganer så kan du alltid använda samma bas men utan kyckling och lite Tonfisk istället eller:'(
Just det..Dom äter väl inte fisk heller..nåja...Hitt på nåt :)

Många butiker brukar kunna ha som "exotisk planka" som buffé och catering men jag vet ju inte hur rika ni är... när jag var trettio hade jag inte råd med sånt haha...
Du får lyssna runt på butikerna i närheten och förhandla om bra pris.

Bara undrade:)
Det kan vara bra med lite olika sallader. T.ex. matvete-sallad, eller pastasallad, man kan blanda dessa med grönsaker och ha som en bas och sen ha kallskuret till, rostbiff, kassler, pastrami mm. Enkelt att fixa och gott!

Lycka till! (Y)

Skrivet av FruAst den 26 jan 2010

Skippade du smörgåstårtan i den andra tråden?

nej har absolut inte skippat smörgåstårtan men kollar runt lite vad det finns för alternativ... vill att de ska vara så lätt och billigt som möjligt..
det tar ju lite tid att göra mat till 60-70 personer så försöker hitta en snabb lösning, gärna sånt man kan fixa i förväg..

Skrivet av Phillipha den 26 jan 2010

Behöver du hjälp med matlagning? Jag bor oxå i rönninge (jobbar som kock)

Nej men va lämpligt :D
Har inte riktigt bestämt mig ännu vad jag ska ha för mat så vet inte hur mkt jobb det kommer att bli men en extra hand är alltid välkommen (Y)

vart i rönninge bor du? ska nämligen ha festen i FH i rönninge...