Tråd:
Älgfärsbiffar

Håller med farmoringer, jag gör på älgfärs eller hjortfärs, ibland blandar jag lite med blandfärs, inte fläskfärs det köper jag aldrig.
Har sällan i lök i biffarna, men ströbröd och ägg kan jag ha i. Spricker vet jag inte om det gör men funderar på om det kan ha med själv stekningen att göra, temperatur, panna m.m. ???

Jag använder alltid bara älgfärs, har ägg i och aldrig spricker de. Använder antingen ströbröd eller havregryn eller kokt potatis i. Ingen extra vätska förutom då till havgregryn eller ströbröd. Hackar lök och kryddar efter behag..

Skrivet av Josses den 16 feb 2011

Översättning önskas! Kan ni inte hålla er till trådens innehåll så lägg ner era inlägg

Tänkte precis det samma (Y)

Översättning önskas! Kan ni inte hålla er till trådens innehåll så lägg ner era inlägg

{]Skrivet av Bannizz den 16 feb 2011

{alien}[/quote]pumpkin}{male-fighter1}{male-fighter2}{alien}(Y)[quote

{alien}

Skrivet av Josses den 16 feb 2011

Har en god vän som frågade varför hans biffar spricker och går sönder när han gör dem på älgfärs?
Han har ägg i smeten men jag vet inte hur många.

Jag använder älgfärs så sällan så enda jag själv kom att tänka på var just ägg och ev, måste han blanda ner lite fläskfärs för älgfärsen är ju relativt mager.
Som sagt, jag har ingen aning på var felet är så jag hoppas på er andra här på MK.
Kan någon av er andra här på MK hjälpa oss med den frågan?

Edit: rättat några stavfel.

:P

Skrivet av jbson den 16 feb 2011

[quote]Skrivet av Cassiopeya den 16 feb 2011

Och mixad lök istället för hackad om han väljer att ha i det :D

Ja precis, om man mal färsen själv kan man gott mala löken också. Då slipper man alla tårar![/quote]

:'( {stop} (Y)

Skrivet av Cassiopeya den 16 feb 2011

Och mixad lök istället för hackad om han väljer att ha i det :D

Ja precis, om man mal färsen själv kan man gott mala löken också. Då slipper man alla tårar!

Och mixad lök istället för hackad om han väljer att ha i det :D

Ägg och fet grädde binder bra tillsammans.

Har en god vän som frågade varför hans biffar spricker och går sönder när han gör dem på älgfärs?
Han har ägg i smeten men jag vet inte hur många.

Jag använder älgfärs så sällan så enda jag själv kom att tänka på var just ägg och ev, måste han blanda ner lite fläskfärs för älgfärsen är ju relativt mager.
Som sagt, jag har ingen aning på var felet är så jag hoppas på er andra här på MK.
Kan någon av er andra här på MK hjälpa oss med den frågan?

Edit: rättat några stavfel.