Tråd:
Är det ”farligt” att värma ris igen?

I min utbildning (sjuksköterska) fick vi lära oss att ris inte ska "återanvändas" dvs värmas upp igen. Detta pga toxinbildande bakterier som överlever värme. Intresserade kan läsa följande länk:

http://www.smittskyddsinstitutet.se/sjukdomar/bacillus-cereus-matforgiftning/

har aldrig märkt nåt när jag värmt ris

Har ätit åtskilligt av värmt ris i matlådor och dagen efter då jag stekt det. Har ännu aldrig blivit sjuk.

Har också hört att det kan vara farligt, men inte funnit några belägg för det. Så vi kyler ner riset snabbt och värmer det dagen efter eller fryser in ihop med någon köttgryta. Vi har aldrig blivit sjuka. :)

Jag värmer ofta ris. Fryser även in det och det har aldrig varit några som helst problems. Det viktiga är ju att det kyls snabbt efter det blivit kokt och inte står framme i rumstemp.

När jag jobbade på lyxkrog så kokades ris i ca 10 liters kastruller, riset lades på bleck i kylen. Vi värmde genom att lägga en klick smör i en plattå, hälla på lite vatten i botten, på med riset och ett smörpapper över, in i ugnen tills det blev genomvarmt - inga problem.

/BÅ :p

Tror inte det är så, annars måste jag och hela min familj ha "plåtmage" för här har ingen blivit dålig i alla fall...

Vi har både fryst in och värmt ris många gånger och vi har aldrig blivit dåliga.

Att värma e nog inte farligt, men att frysa in det för att sen värma det ska alstra någon sorts kemikalie, som inte ska vara så hälsosam (har jag hört och läst)
Slå det på nätet så hittar du säkert vidare information om det....
/Marie

Har aldrig hört att de är farligt att värma ris. Jag har en riskokare och den håller riset värmt i 5 timmar. Så vad är farligt att värma det.

kanske pga bakterier, men ingen i min närhet har blivit dålig under mina 45 år.

Det kaske finns nya sorter som man ska vara rädd för. Annars värm och ÄT.

Jag tycker ris kan bli rätt tort om man värmer på det, men dålig har jag då aldrig hört om någon som blivit dålig???:o
Kanske något med näringsvärdet som blir påverkat om det värms upp igen då?

Vet faktiskt inte????

Jag får alltid ris över och det brukar jag spara och ha med mig på jobbet eller något annat. Jag har aldig blivit dålig av det men jag har hört samma sak som du.