Tråd:
Äta makrillens skinn??

Skrivet av 123Linnea den 12 mar 2010

Så här på rak arm kan jag ju säga makrill och vitling, de har ju tunnt skinn och blir knaprigt vid stekning

kontra

FÖRRUTOM Makrill och vitling som är en torskfisk så går det utmärkt att äta skinnet på följande fiskar.
... eller?

E väl egentligen 2 sätt att säga samma sak...

Knaperstekt fjällat lax skinn e en delikatess tycker jag för där sitter det nyttiga fettet kvar, våga testa så får ni se.

Lagar all fisk med skinn på där sitter mycke smak som man missar när skinnet tas bort före tillagning.
Sedan är det en smak sak allt skinn är inte välsmakande.
//B

Var hittar ni skinnet nånstans ?
Jag köper 400 grams block i affären och där har dom glömt skinnet :O)

Skrivet av lelle71 den 14 mar 2010

ere inte så oxå att om man fryser in fisk i vatten så får den inte lika lätt "fryssmak" hade för mig att d var främsta anledningen till att frysa in fisk i vatten. Funkar lika bra med en plastpåse som ngt av ovanstående förslag... :)

Ja, så är det.

ere inte så oxå att om man fryser in fisk i vatten så får den inte lika lätt "fryssmak" hade för mig att d var främsta anledningen till att frysa in fisk i vatten. Funkar lika bra med en plastpåse som ngt av ovanstående förslag... :)

Det gäller som sagt inte småmakrill som är allra finast som den är.
Det gäller den större makrillen som ibland kan ha lite "tran-smak". Infrysningen tar bort lite av det och den får därför en godare smak.

Skrivet av siggemums den 13 mar 2010

Vare sig man kan eller ej föredrar jag att äta fisken utan skinn. Möjligen kan skinnet på sill eller strömming "duga" att äta för mig.

Det är såt gott att äta grillad småmakrill i tunnbröd eller med spenat och potatis... mmm vad gott!

Jag har ett tips om makrill. Småmakrill är hur gott som helst men den större blir bättre och godare om man först fryser in den. Fyll ett tomt mjölkpaket eller en glassbytta med vatten och frys in makrillen i vattnet.

Vad gör infrysningen för smakskillnad?

Vare sig man kan eller ej föredrar jag att äta fisken utan skinn. Möjligen kan skinnet på sill eller strömming "duga" att äta för mig.

Det är så gott att äta grillad småmakrill i tunnbröd eller med spenat och potatis... mmm vad gott!

Jag har ett tips om makrill. Småmakrill är hur gott som helst men den större blir bättre och godare om man först fryser in den. Fyll ett tomt mjölkpaket eller en glassbytta med vatten och frys in makrillen i vattnet.

Skrivet av anders10d den 13 mar 2010

enkel fråga---- äter du fiskbullar eller fiskpinnar? i så fall äter du både skin ögon ben o inälvor från små och stora fiskar... så varför undra över skinnet ???

det där är nog mest en gammal skröna kompis.
Man maler ner detta till fiskmjöl som man sen utfordar både minkar och fisk odlingar med.

Sen håller jag med om att det som finns i fiskpinnar är en mald produkt som man pressar samman för att hålla formen.

enkel fråga---- äter du fiskbullar eller fiskpinnar? i så fall äter du både skin ögon ben o inälvor från små och stora fiskar... så varför undra över skinnet ???

Är det inte makrilltider snart? Nu? Jag antar att man kan äta dess skinn stekt, då, om man vill. När man är lite vilse i pannkakan som jag är, är det toppen med MK .Kan få hjälp med det mesta! Tack!(Y)