Tråd:
Bakmaskin

Skrivet av Martin_O den 13 nov 2008

[quote]Skrivet av NewDown den 13 nov 2008

Min bakmaskin är guld värd i min vardag just nu, har man 3 små barn så tiden begränsad.(L)(L)

Tyckter denna tråden var så trevlig att läsa pga att det inte är några negativa vibbar här, hoppas det får förbli så.(Y)(Y)(L)

Vilken tur att det finns olika baksätt så alla kan göra det som passar just den.
Det som känns rätt för den ena behöver ju inte vara rätt för den andra, vi är ju alla så olika.:)

Men alla som älskar (L) sin bakmaskin kan ni inte skriva in/länka in era favorit recept till maskinen?

Själv skulle jag vilja ha tag i ett sylt eller marmelad recept till bakmaskinen då den har ett sådant program men inget recept.

När jag gjort sylt och marmelad har jag använt receptet som står på syltsockerpåsen.

När det gäller bröd så i min maskins receptbok (AFK) ingår torrmjölk. Det har jag skippat då jag tyckte det smakade vedervärdigt. Jag har sedan laborerat med grahamsmjöl, rågmjöl och ibland blandat mjöl.
Gott är också att tillsätta majs, rågkross eller morotsfibrerna som blir kvar i råsaftcentrifugen.[/quote]

Skrivet av NewDown den 13 nov 2008

Min bakmaskin är guld värd i min vardag just nu, har man 3 små barn så tiden begränsad.(L)(L)

Tyckter denna tråden var så trevlig att läsa pga att det inte är några negativa vibbar här, hoppas det får förbli så.(Y)(Y)(L)

Vilken tur att det finns olika baksätt så alla kan göra det som passar just den.
Det som känns rätt för den ena behöver ju inte vara rätt för den andra, vi är ju alla så olika.:)

Men alla som älskar (L) sin bakmaskin kan ni inte skriva in/länka in era favorit recept till maskinen?

Själv skulle jag vilja ha tag i ett sylt eller marmelad recept till bakmaskinen då den har ett sådant program men inget recept.

När jag gjort sylt och marmelad har jag använt receptet som står på syltsockerpåsen.

När det gäller bröd så i min maskins receptbok (AFK) ingår torrmjölk. Det har jag skippat då jag tyckte det smakade vedervärdigt. Jag har sedan laborerat med grahamsmjöl, rågmjöl och ibland blandat mjöl.
Gott är också att tillsätta majs, rågkross eller morotsfibrerna som blir kvar i råsaftcentrifugen.

Skrivet av Statarfrun den 13 nov 2008

Det kanske är nyttigare än köpebröd. - men bakar man ett surdegsbröd på kvällen så har man ett färskt NYTTIGT bröd på morgonen helt UTAN tillsatser.Ett bröd som är nyttigt ÄVEN för diabetiker.(Y)
Läs om innehållet på förpackningarna när det gäller brödmixer.(N)

Vilken AVUNDSJUKA?
Jag HAR bakmaskin om det är det som Du vill påtala att DU har men att inte Jag har.
Jag säger bara att Jag bevisligen bakar ett nyttigare (läs) " Surdegsbröd" bröd än som bakas med brödmix. Jag "Får" två stora bröd av ett "bak" och som räcker en hel vecka och som bara blir godare för varje dag tills nästa "bak".:D

[quote]Skrivet av ANNGUS1 den 13 nov 2008

jag tror nog att avundsjukan lyser igenom här!!!!!! Vem skulle inte vilja få ett nybakat bröd till frukost varjedag , utan att behöva stiga upp x antal timmar innan!!!!!

Jag ska iaf baka ikväll igen och ställa in den på 6,30 imon bitti och vakna av ljuvlig doft ...mmmm
Det är väl iaf inte mer onyttiga grejor i brödmix än köpt bröd !!!!

[/quote]

Min bakmaskin är guld värd i min vardag just nu, har man 3 små barn så tiden begränsad.(L)(L)

Tyckter denna tråden var så trevlig att läsa pga att det inte är några negativa vibbar här, hoppas det får förbli så.(Y)(Y)(L)

Vilken tur att det finns olika baksätt så alla kan göra det som passar just den.
Det som känns rätt för den ena behöver ju inte vara rätt för den andra, vi är ju alla så olika.:)

Men alla som älskar (L) sin bakmaskin kan ni inte skriva in/länka in era favorit recept till maskinen?

Själv skulle jag vilja ha tag i ett sylt eller marmelad recept till bakmaskinen då den har ett sådant program men inget recept.

Min bakmaskin är guld värd i min vardag just nu, har man 3 små barn så tiden begränsad.(L)(L)

Tyckter denna tråden var så trevlig att läsa pga att det inte är några negativa vibbar här, hoppas det får förbli så.(Y)(Y)(L)

Vilken tur att det finns olika baksätt så alla kan göra det som passar just den.
Det som känns rätt för den ena behöver ju inte vara rätt för den andra, vi är ju alla så olika.:)

Men alla som älskar (L) sin bakmaskin kan ni inte skriva in/länka in era favorit recept till maskinen?

Själv skulle jag vilja ha tag i ett sylt eller marmelad recept till bakmaskinen då den har ett sådant program men inget recept.

Hej !

Jag är inne på min andra bakmaskin ! I perioder har jag bakat mycket bröd i dessa maskiner men så tröttnar man ibland och låter den stå. Jag har kommit på att det är väldigt viktigt hur ett bröd ser ut och det är det stora problemet med bakmaskinen, de flesta bröd ser ganska lika ut och är med sin höga form ganska oinspirerande.

På senare tid har jag börjat utnyttja bara degprogrammet - maskinen knådar och jäser då första gången och jag gör bara en enkel delning av brödet i två delar och lägger det i aluminium brödformar. Sedan får det jäsa där en gång innan det ska in i ugnen. Dessa bröd ser mycket roligare ut, man kan skåra ovanpå, lägga på solrosfrö eller havrekross ovanpå. När brödet är bakt ser det riktigt proffsigt ut !

Bakmaskinens akilleshäl är nog axelgenomföringen i botten på degtråget. Jag fick byta degskål två gånger för min första bakmaskin, troligen höll inte denna första generationens degtråg riktigt tätt och deg kom in och det hela brände ihop. Jag hoppas detta har ordnat sig i den nya bakmaskinen (oläsligt japanskt märke).

Men trots en havererad maskin - bakmaskinen är här för att stanna. Nybakt bröd, just och mörkt av stor variation, det är bara hur gott som hellst !

EliasMorfar

Det kanske är nyttigare än köpebröd. - men bakar man ett surdegsbröd på kvällen så har man ett färskt NYTTIGT bröd på morgonen helt UTAN tillsatser.Ett bröd som är nyttigt ÄVEN för diabetiker.(Y)
Läs om innehållet på förpackningarna när det gäller brödmixer.(N)

Skrivet av ANNGUS1 den 13 nov 2008

jag tror nog att avundsjukan lyser igenom här!!!!!! Vem skulle inte vilja få ett nybakat bröd till frukost varjedag , utan att behöva stiga upp x antal timmar innan!!!!!

Jag ska iaf baka ikväll igen och ställa in den på 6,30 imon bitti och vakna av ljuvlig doft ...mmmm
Det är väl iaf inte mer onyttiga grejor i brödmix än köpt bröd !!!!

Anledningen till att jag skulle kunna tänka mig en bakmaskin är för att jag avskyr att baka bröd. Hela processen är för långdragen med all jäsning och allting. Så här hemma är de enda bröd som bakas scones för de ska inte jäsa. Man slänger ihop degen, trycker ut några kakor och in i ugnen. Däremot älskar jag nybakt bröd men bakar det som sagt aldrig då jag inte tycker om att göra det. Det försvinner för många timmar.

jag tror nog att avundsjukan lyser igenom här!!!!!! Vem skulle inte vilja få ett nybakat bröd till frukost varjedag , utan att behöva stiga upp x antal timmar innan!!!!!

Jag ska iaf baka ikväll igen och ställa in den på 6,30 imon bitti och vakna av ljuvlig doft ...mmmm
Det är väl iaf inte mer onyttiga grejor i brödmix än köpt bröd !!!!

Svar till statarfrun

Jag har i många år haft problem med min axel och för ett år sedan blev jag opererad. Bakmaskinen är för mig ett måste om jag inte vill köpa bröd. Bakmaskinen sparar tid och är ekonomisk men man behöver inte för den skull baka alla bröd i den bara för att man har en sådan. Mvh Siv.

Jag håller med till 100%
Surdegsbröd i synnerhet.
Kolla vad brödmixerna innehåller, och tänk sen!

Skrivet av Smulpajen den 12 nov 2008

Jag tycker det känns som fusk. Sen missar man ju hela njutningen av att pyssla med degen. Känslan för alla manuella moment försvinner. Att få känna och lukta på degen och se jäsprocessen är ju en del av glädjen med brödbak.

Varför har man bakmaskin?
Jag läste ett inlägg att den hade inte tid med knådningar och jästider.
och usch att mjöla ner bakbordet
Jag lägger i mina ingridienser i assistenten sen sköter DEN knådningen, när sedan degen JÄSER, "det gör den ju av sig själv", då gör Jag nåt annat under tiden. Jag sitter inte och tittar på när degen jäser.
Det är som att sitta och titta på färg som torkar. Hur kul är det?
Vilken skillnad det blir på bröd det blir att baka traditionellt mot att baka i bakmaskin.(Y)