Tråd:
Blå kongo

Odlar en sort som heter Pink Fir Apple. Den är så knölig att man bara inte kan skala den med skalare. Ibland, säskilt när den blivit lite skrynklig på våren, sätter jag på en gummihandske och skalar snabbt alla potatisarna innan jag severar. Det är en jättegod potatis och smakar bra även om den ser skrumpen ut.
Att skala potatis vid bordet är helt främmande här. På senare år har man börjat äta vissa sorter med skalen på.

Skrivet av ScarlettRose den 12 jan 2011

Har aldrig skalat potatis med bordskniven förut. Den tanken slog mig aldrig. Trodde de menade att man skulle skala med potatisskalare direkt ur kastrullen, före servering. Men med kniv och gaffel låter ju betydligt mycket bättre :)
Tack för svaren

Hihi ja det hade nog blivit lite klurigt att skala med potatisskalare gissar jag {silly} :DD

Skrivet av Bumbis den 11 jan 2011

Hua mig, jag har aldrig serverat kokt potatis med skal på. Däremot när jag rostar den i ugnen så är skalet kvar för det är ju jättegott när det är knaprigt. Min svärmor som är 85 år skalar sin potatis men när hon serverade fläsk med löksås/bruna bönor så var det alltid med skal. Något gammalt som har hängt med. Nu är svärfar i himlen så det serveras inte längre.

Samma sak här om jag minns rätt! Ibland när jag var liten och farmor åt hos oss, sparade mamma skalet på när hon kokade. Men det var längesen nu :)

Har aldrig skalat potatis med bordskniven förut. Den tanken slog mig aldrig. Trodde de menade att man skulle skala med potatisskalare direkt ur kastrullen, före servering. Men med kniv och gaffel låter ju betydligt mycket bättre :)
Tack för svaren

Hua mig, jag har aldrig serverat kokt potatis med skal på. Däremot när jag rostar den i ugnen så är skalet kvar för det är ju jättegott när det är knaprigt. Min svärmor som är 85 år skalar sin potatis men när hon serverade fläsk med löksås/bruna bönor så var det alltid med skal. Något gammalt som har hängt med. Nu är svärfar i himlen så det serveras inte längre.

Vi gör både ock men mestadels skalar vi innan vi kokar potatisen och i skolorna serveras enbart skalade potatisar utom på gymnasiet där de kan välja skalad eller oskalad :)
Ang detta med näringsämnena så hörde jag en gång att visst, näringsämnena finns kvar men det finns även alla gifter från besprutningen..
Det bästa torde således vara att äta ekologisk skalpotatis (L) {question}

Är det inte så att det var vanligare förr att var och en skalade sin potatis på tallriken? Vi gör det ibland men inte så ofta som förr trots att potatisen blir betydligt godare på det viset. För att inte tala om näringsvärdet!

Man tager en gaffel och sticker i potatisen och skalar med bordskniven, inge konstigt med det.
Hos oss råskalar vi sällan potatis. bara när maträtten kräver det, gratänger, potatismos rårakor osv, osv.

ang blå kongo åt vi den häromdan. jag kokade den i några min typ 2 sen skar jag den i klyftor och stekte i ugn med morötter
champinjoner och lök olivolja flingsalt rosmarin:DD. blev både gott och färggrant.

glmde säga att den tappade lite av sin vackra färg i kokvattnet. när man skar den medan den var "rå" var den knalligare. men häftigt endå.- man kan även göra egna chips med rödbetor morötter och kanske blå kongo så får man läckra kontraster om det ska vara som snacks till något finare tillfälle kanske nyårs eller nån middagsbjudning=)

Va?kokar inte alla potatisen med skal eller är det bara här hos oss? vi får kokt oskalad potatis på skolorna, småbarnen får hjälp kanske men min 4årin g skalar jälv på dagis. man kan skala med fingrarna(kladdigt) eller med kniv och gaffel. trodde alla gjorde så!=)

När den kokta potatisen är varm och ska skalas så håller man ju helt enkelt potatisen med en gaffel och skalar den med bordskniven. Jag har för mig att det inte är alltför ovanligt att man serverar kokt potatis just på det sättet - kokt med skal. Nu tycker jag att det är godare att äta potatis som kokats utan skal men precis som ICA skriver så behåller all potatis näringsämnena bättre då den kokats med skal!

Troligen menar de att den skalas till bords med bestickskniven. Var och en skalar sina potatisar. Inte alls ovanligt...