Tråd:
Bönor kikärtor i bröd?

Brukar blanda i sojamjöl, det gör att brödet blir saftigare och att man blir proppmätt på en smörgås.

Jag provade icas kikärtsbröd häromdagen,wow ,mina ungar älskar det + att det är nyttigt och mättande.

Skrivet av mormums den 6 sep 2009

Kikärtsbrödet är min personliga favorit. Bakar det ofta. Lättbakat. Jag gör alltid dubbel sats.
Sök på "Baljväxtbröd" på ICA´s hemsida så hittar du det.

Jag håller med :p(Y) Kikärtsbröd är helt enormt gott och samtidigt nyttigt. Jag kör "Fröken Fräken" receptet.
Ska nog prova det i min nyinköpta bakmaskin, det blir säkert gott
// Annica

Det här receptet som jag lagt in här bakar jag titt som tätt (med variationer).
Proteinet blir högre och det är bra för min son med diabetes. Riktigt gott är det oxå (Y)

Kikärts/lins/sojabönsbröd

Jag har ett jag brukar göra, allt röres bara ihop, ingen jäsning eller annat, supergott och håller länge.

2 dl grahamsmjöl
2.5 dl fyrkornskross
5 dl dinkelmjöl
3 dl rågsikt
1 dl vetegroddar
1 tsk havssalt
4 tsk bikarbonat
5 msk ströbröd
1 liter A-fil
0.5 dl sirap

Ugnen på 175 c.
Blanda alla torra ingredienser. Rör ned filen o sirapen.
Smöra o bröa två 1.5 liters avlånga formar.
Grädda ca 100 minuter.

funkar utmärkt att ha i bönor i degen...återkommer med recpet!
Fast det är inte på surdeg tyvärr utan bikarbonat...men det blir hur bra som helst!:)

Hej gillar inte kikärtor annars.
Men i ica:s bröd med baljväxter
använder jag just mixade kikärtor.
Toppengott och mättande bröd.
Rekomenderas.(Y)

Kikärtsbrödet är min personliga favorit. Bakar det ofta. Lättbakat. Jag gör alltid dubbel sats.
Sök på "Baljväxtbröd" på ICA´s hemsida så hittar du det.

väldigt spännande, väntar också på vidare resultat (Y)

Skrivet av redd den 16 feb 2009

Kom på en kanske lite knäpp ide.

Bakar surdegsbröd varannan vecka och anser att man skall bli mätt av bröd så gör ett surdegsbröd med massa frön, kärnor och dylikt i. Och har även haft i bl.a. morötter, potatis etc.

Men nu kom jag på att i en balanserad kost skall man ju även få i sig ganska mycket protein och det skulle ju vara ganska smidigt om man kunde få i sig det genom mackan. Min ide var att helt enkelt koka t.ex. kidneybönor/kikärtor och köra det i mixern till en pasta och sedan blanda i det i degen.

Frågan är ju vad som händer, följande frågor:

1. Vad händer med näring&protein? Blir det förstört är det ju inte värt besväret.
2. Hur påverkar det jäsningen? Vill inte gärna bli stående med en deg som vägrar jäsa..
3. Hur mycket kan man ha i, i förhållande till viktprocent?
4. Är det någon som har provat och har några andra tips?

Nu är jag lite nyfiken - har du testat tipset du fick?
Om du har - Hur gick det??
Är själv väldigt intresserad av att göra samma men inte kommit dit än. Annars är det väl jag som får testa då...:p

Hej redd!! Jag bakar oxå med en stor mängd frön, kärnor, grova mjölsorter, keso, kesella, A-fil, rivna rotfrukter såsom morot, selleri, palsternacka för att berika mitt matbröd och öka näringstätheten. Har aldrig testat baka med baljväxter...så återkom gärna med dina erfarenheter....(Y)

Ett litet ps:

rekommenderar inte kidneybönor om du inte vill få ett bleklila bröd...