Tråd:
Byta ut grädde

Ersättningar och lättprodukter innehåller en massa onödiga tillsatser.
Jag brukar använda kaffegrädde, blir gott och innehåller 12% fett istället för 40% i vispgrädden.

ett tips är philadelfia ost, stavas det så. finns ju både lätta och fetare varianter även smaksatta. det blir supergott att röra i. blanda i och rör tills den löser sig. smaskens.....

Ja, tillsatser klarar jag inte heller riktigt av, får huvudvärk av sötningsmedel tillexempel, det är väl så man blir straffad om man alltid varit noga med vad man äter. Det är iallafall därför jag brukar använda creme fraiche eller göra en mjölredning, det är ju också "naturliga"/"rena" produkt som grädde, egentligen är det ju inget fel med det, har alltid funkat, ville bara kolla om det fanns något jag missat.

Ska kolla på den där "Milda Mat" om det kan vara intressant och även testa det där med lite grädde och resten mjölk!

Det finns fina ersättningar därute, men jag personligen undviker dem! Delvis för att vissa av dem kan ha en otrevlig bismak (man får prova sig fram) men även för att de är så proppfulla av tillsatser att man blir trött bara av att läsa innehållsförteckningen.... Måste säja att ska det vara krämigt men inte så fett, så reder jag hellre exempelvis Creme Fraiche (eller vad man nu råkar använda!). Ibland går jag bakvägen och använder liiiiite vispgrädde och späder sedan med mjölk. Om man använder "för lite" grädde blir det en torr krämighet som sedan kan spädas med mjölk till önskad konsistens. Prova det! :)

Kesella funkar förresten bra i mat, men den är tunn och ska helst inte kokas ihop med syrliga ingredienser då den kan spricka.

Jag tycker Milda Mat Extra funkar fint när jag vill ha det superlätt men ändå med gräddkonsistens. Den behåller tjockheten och fylligheten och blir inte rinnig.

Jag har lite svårt för såser (tillexempel till pasta) som har grädde som bas, för jag mår helt enkelt dåligt av att få i mig så mycket fett (ovana), men man ser ju så mycket recept som verkar smaskens. Hittills när jag verkligen velat prova ett har jag använt creme fraiche istället, och det funkar ju bra. Men finns det kanske någon ersättningsprodukt som är ännu bättre? Så man får den lite gräddiga konsistensen ändå, creme fraiche kan lätt bli lite rinnigt om man inte reder den.

Kesella tillexempel, fungerar det? minicreme fraiche är ju 5% fetthalt och kesella lätt bara 1 %...

Tacksam för tips!