Tråd:
Färg på brödet?

Nu har maken äntligen varit och hämtat hem övervärms-elementet, så nu hoppas jag att när detta blir insatt i ugnen, att jag skall kunna baka med vilken ugnsvärme jag vill., och att sockerkakorna INTE sjunker ihop.
Håll tummarna att det skall fungera bra nu, för annars vet jag inte vad det är för fel!?

Ha det så gott i helgen.
mvh Tina

Skrivet av Tiol den 16 sep 2009

Hej !
Jag tycker ofta att jag inte får så mycket färg på matbrödet, när jag gör efter tider, grader mm, och varje gång gör jag samma misstag att jag har brödet innen ett par minuter till+ett par minuter till,vilket blir ett torrare bröd så klart. Tänk om jag kunde lära mig att höja värmen i ugnen INNAN .:@ Det är ju godare med lite färg på brödet.

Hur tycker ni att det stämmer med era ugnar och gräddtider?

Hur gör ni?

mvh Tina
Som älskar att baka allt vad bröd, bullar o kakor heter.:D

Jaha, man ska börja med högre temperatur, och därefter sänka. Jag var lite rädd för att faktiskt börja med högre temperatur. :'(
Tack för att ni tog upp det här, nu ska jag prova igen! (Y)

Vet ni vad det är för fel??? Det är strul med övervärmen, så just nu tar jag varmluften, och äntligen går det att baka rätt igen. (Y)(Y)Tänk att jag inte kommit på det.:@

Tack återigen för alla er support.
Kram..........TIOL(L)

Du får mer färg på brödet om det innehåller lite socker.

Tack för era råd, skall prova mig fram.
kram............TINA:)

Jag brukar för de flesta bröd börja med en högre temperatur, typ 225-275 grader, o sen efter en stund sänker man tempen.

Pensla med vatten för ljus skorpa eller med mjölk för en mörkare... Ägg ger en gyllene och blank yta - kanske inte vad man vill ha på ett matbröd dock.

penslar du med nått innan du skickar in i ugnen? ägg brukar ju ge en fin blank yta.
bröd brukar jag pensla med vatten efteråt gärna smaksatt med det jag har i brödet.
vill minnas att nån har mörk sirap i vattnet?
puffar lite iaf(L)

Hej !
Jag tycker ofta att jag inte får så mycket färg på matbrödet, när jag gör efter tider, grader mm, och varje gång gör jag samma misstag att jag har brödet innen ett par minuter till+ett par minuter till,vilket blir ett torrare bröd så klart. Tänk om jag kunde lära mig att höja värmen i ugnen INNAN .:@ Det är ju godare med lite färg på brödet.

Hur tycker ni att det stämmer med era ugnar och gräddtider?

Hur gör ni?

mvh Tina
Som älskar att baka allt vad bröd, bullar o kakor heter.:D