Tråd:
Förslag till fyllning till tårta

Chokladbottnar fyllda med banan och lite grädde på ett lager och grädde och dajmkulor på ett lager blir supergott. Jag gjorde det med grädde ovanpå och MMF på det, blev väldigt gott. Trots att det var grädde på alla lager tyckte jag inte den blev sådär "övergräddig" i smaken.
Annars gillar jag sockerkaksbotten med vanlijkräm på ett lager och bär på ett lager. Antingen hallon/blåbär eller jordgubbar med en klick grädde. Fräscht tycker jag!

MIn favorit är jordgubbar! Eftersom grädde inte är någon hitt för varken dig eller mig så kan du mosa jodgubbar och blanda med vaniljkräm (mums) {cute}

Oj oj oj. Tack så mycket alla ni som kommit med förslag hittills. Allt låter underbart gott. Vad tårtor jag får baka framöver nu =)

Skrivet av boz1965 den 12 mar 2010

Jag gjorde vaniljsås häromdagen och experimenterade med att ha i en skvätt calvados i såsen - det blev hur lyckat som helst. Kunde kanske passa med calvados i vaniljkrämen till tårtan också?

Nu lagar jag iofs vaniljsås och -kräm från grunden så jag vet inte hur det blir med vaniljvisp eller pulversås eftersom jag inte har provat. Men testar du så skriv gärna hur det blev.

Jag använder alltid pulverkräm och pulvermousse, är för lat för att laga från grunden. Med såsen/krämen gäller det bara att inte tillsätta så mycket mjölk från början, utan istället tillsätta mer när såsen har stått till sig ett tag. Annars blir den alldeles för rinnig.

Skrivet av pumpernickel den 12 mar 2010

Gjorde en lite speciell men god tårta då min lillebror fylde år och sade att han vill at det skall smaka salmiak. Gör en citronkräm som du fyller en våning med och den andra våningens fyllning bestod av hårda salmiak-karameller typ "turkkisk peppar" ssom jag smälte i en liten mängd kokande vatten och rörde ihop med lite gelatin och vispad grädde så det blev ett relativt starksmakande salmiak skum.

Låter konstigt men var jätte gott och inte för sött.. Barnen älskade det :D

Lät gott i mina öron! Måste testas med.(Y) Är galen i lakritssmaker. *S* Blir väl aldrig "vuxen"...{messed}

Jag gjorde vaniljsås häromdagen och experimenterade med att ha i en skvätt calvados i såsen - det blev hur lyckat som helst. Kunde kanske passa med calvados i vaniljkrämen till tårtan också?

Nu lagar jag iofs vaniljsås och -kräm från grunden så jag vet inte hur det blir med vaniljvisp eller pulversås eftersom jag inte har provat. Men testar du så skriv gärna hur det blev.

Jag har beställt en tårta till min dotters dop, det ska vara en rosa marsipantårta med hasselnötsmousse och hallon mousse.. mmm hoppas de blir gott

Gjorde en lite speciell men god tårta då min lillebror fylde år och sade att han vill at det skall smaka salmiak. Gör en citronkräm som du fyller en våning med och den andra våningens fyllning bestod av hårda salmiak-karameller typ "turkkisk peppar" ssom jag smälte i en liten mängd kokande vatten och rörde ihop med lite gelatin och vispad grädde så det blev ett relativt starksmakande salmiak skum.

Låter konstigt men var jätte gott och inte för sött.. Barnen älskade det :D

Jag gillar smakbrytningen krossad ananas + vaniljkräm(marsankräm)
Brukar lägga ananas på en botten, slår även på juicen på båda bottnarna ( blir supersaftig tårta då)
samt vaniljkräm på den andra. Grädde uppe på bara.

Jag tycker det kan bli för mycket med mousse och/eller grädde på båda lagren. Blir liksom kväljande på något vis. Därför är det superfräscht med frukt på ett av lagren.

Mina favoritkombinationer är:

Päronmousse + fluff på After Eight
Baileysmousse (chokladmousse med en skvätt baileys i) + skogsbärsmousse (hallon/blåbär)
Fluff gjort på vit choklad + citronmousse
Mörk chokladmousse + apelsinmousse

Jag gillar brytning sött/syrligt i mina tårtor{drool}

Skrivet av busan37 den 12 mar 2010

Denna är god
[recept]18470[/recept]

Hmm, busan, lemoncurd är lite åt samma håll men med hela ägg och mer citron. Smaken blir ljuvlig, som foxkolan ungefär.
Förra påsken gjorde jag rulltårtsbakelser, chokladrulltårta med lemoncurdfyllning och grädde samt björnbär ovanpå. Mycket uppskattat av släktingarna som blev bjudna (A)

Chokladmousse med crisp (finns som pulver som man blandar med mjölk) på ett lager och vaniljkräm med kokosflingor på ett :) Suuuupergott.