Tråd:
frysa hårdost

Det beror lite på vilken fabrik som tillverkat osten har jag märkt. Arlas och Milkos Hushållsost har gått utmärkt att frysa in och sen tina upp och använda som pålägg, men vissa andra var inte alls fungerat

Jag håller med jimboz.

Jag brukar ha svårt att hinna äta en stor ost innan den blir för gammal / torr, så jag brukar riva hälften och frysa in.
Ett tips är att riva osten när man är riktigt förbannad eller frustrerad. Man har mer kraft då, blir färdig fortare, och kan känna att man faktiskt har gjort något bra.

Jag har fryst hel ost tidigare och det har gått hur bra som helst. Jag hittade nyligen ost till riktigt bra pris... så jag köpte extra och fryste in. Så jag hoppas verkligen att det fungerar lika bra nu. :)

Jag skulle rekommendera dig att hyvla så mycket ost du bara orkar innan du fryser in den...Nu vet jag inte vilken ost du köpt men tipset gäller för all ost. För om du hyvlar osten och fryser in den veckovis eller hur du tänkt så behöver du inte vara orolig för att den smular sönder sedan.

Visst har vi pratat lite om detta i annan tråd, ngn skrev att man kunde spara vacuumpackad ost tämligen länge, den låter sig lagras liksom. jag har en hel Goudafilé á 2,5 kg ligger i plast i kylen tänkte låta den ligga...
Annars gör jag som alla andra här ovan - river o fryser in eller fryser "skalkar" o river sedan halvtinade.

Hejsan
Tackar för alla svar.

Varför jag undrar var för att jag hittade jättebra pris på en hårdost och funderade på att frysa in den.
Jag river hårdost och fryser in det,och de går bra det vet jag, men hel ost jag ville ha som pålägg efter infrysningen.

Jag river alltid min överblivna ost innan jag fryser in..Det har man igen senare när man ska använda den. Det tar 30 sekunder av mitt liv och det kan det vara värt...

Själv brukar jag tärna ner och frysa in ostskalkar - ni vet den där sista biten som är mer eller mindre omöjlig att hyvla på ett vettigt sätt. Sedan går den ner i gratängsåser, på pizza mm. Funkar finemang.

Har provat att frysa ost (mest hushåll), och det stämmer att den kan bli lite smulig och småsvår att hyvla.
Vet inte hur det är med vällagrade ostar, om det har någon betydelse.

Om osten är småhålig eller lagrad kan den bli lite smulig men andra ostar blir i stort sett som dom var förut.

Mamma brukade ibland säga när vi köppt en ost som smulade extra mycket och var svår att skära " jaha, den var billig för att den har varit fryst". Den osten passade bäst att riva och använda i mat i stället för att användas som pålägg. Vet inte om det gäller all fryst ost eller bara de med högre vätskehalter.

Hejsan
Går de att frysa in hårdost? jag brukar riva och frysa in, men går de att frysa in en hel ost?
Hur blir den när man tar upp den?

MVH
Marita