Tråd:
Frysa plommon

Tack för era tips! :D Båda förslagen var kanon:) Det finns ju så mycket plommon nu, så det är ju synd att inte spara dem till vintern och njuta då:p!

Jag har visserligen aldrig fryst plommon själv, men jag hade nog satsat på att förvälla dem snabbt och skalat dem på samma sätt som man gör när man flår tomater, och sedan styckfryst dem i halvor med kärnan urtagen.

Att flå tomater: Skåra tomaten (i det här fallet plommonet) i ett kryss på motsatta sidan "flugan". Låt få en halv till en minut i sjudande vatten och lägg sedan i isvatten så lossnar skalet och man kan lätt pilla av det med fingrarna.

Enligt någon kokbok jag bläddrade i nyligen kan man faktiskt bara halvera, kärna ur och frysa dem! Själv gjorde jag detta, men hällde också på en sockerlag som sedan fick svalna. Fast då blir de ju rätt blöta, kanske bättre att servera till glass eller med vispgrädde... Igår gjorde jag chutney på plommon: ca 1kg urkärnade plommon fick koka i "evigheter" med ½kg hackad lök, en hel hackad vitlök, 2dl rödvinsvinäger massor av kryddor (senapsfrö, hel koriander salt, chili) och nästan ett kg socker fick koka stilla utan lock i 1½ timme eller nånting. Blev supergott, fastän vinägerlukten i lägenheten var lite jobbig under själva kokandet ;-)

Till paj, marmelad och sånt man kan göra:D Ge mig gärna förslag! (Y)

Vad ska du ha dem till sedan, när du plockar fram dem igen?

(Y) Hej! Är det någon som vet hur man fryser in plommon på bästa sätt?