Gör en pajdeg med kesella i och den ska inte vila och inte förgräddas, jag fryser alltid rester som jag tinar i kylskåpet och sedan kavlar ut den. Inga problem alls.
Jag har alltid hög temperatur de första fem minuterna, annars sjunker pajdegen ihop när fettet smälter. Skulle nog förbaka för att vara säker på att degen är bakad.
Jag förgräddar aldrig mina pajskal.
Men har inte provat att frysa dem heller. Funderar på om man kan stoppa in dom i kall ugn och grädda dem medans ugnen värms och man gör fyllningen????
Beroende på vilken form du använder kanske du kan stoppa in dem direkt i varm ugn??
Lycka till.
