Tråd:
Fyllning i piroger?

Tack alla, för massa bra ideér!

Skall prova en hel del av dom.

Fortsätt gärna att spåna fram fler. :)

Min käre lillebror gjorde fantastiska piroger. Kryddig köttfärs med jalapeno, paprika, massor av ost och en klick bearnaisesås på toppen innan han vek ihop. Inget märkvärdigt men jättegott.
RIP Hasse, saknar dig och våra matlagarstunder. (L)

jag tycker det ska vara rätt hett i en pirog, själva degen tar rätt mycket smak.

högrev som har kokat riktigt länge, med bacon.
kyckling & bacon
båda två i en god chilisås med Creme fraiche

Varför inte låna några traditionella brittiska fyllningar:

ost & lök
potatis och tärnat kött (cornish pasties)

Andra idéer:

tacofärs
tomater och lök
kyckling, creme fraiche och purjo
skinka, majs, creme fraiche och örter
champinjoncreme och strimlat stekt nötkött

Kantarellstuvning är fantastiskt gott i piroger!

Skrivet av The_mama97mia den 18 okt 2012

jag tänker på en god fyllning till baguetter - med salami, brieost och tomat, borde ju bli gött i en priog, när brieosten smälter ner.
Fina förslag annars ovan!
Får nog bli pirogbak snart!

Den fyllningen är finfin i en paj den...

jag tänker på en god fyllning till baguetter - med salami, brieost och tomat, borde ju bli gött i en priog, när brieosten smälter ner.
Fina förslag annars ovan!
Får nog bli pirogbak snart!

Bästa pirogdegen: lika delar keso och smör, blanda i degmaskin, tillsätt mjöl tills det blir en formbar deg.
Annorlunda fyllning: Riv squash på grövsta sidan av rivjärnet, stek i smör tills squashen börjar bli fast och lite brynt , smaksätt med vitlök, salt och peppar.
Annan god fyllning är fetaost och spenat. Tina upp eller förväll spenat, krama ur vattnet, fräs i olivolja med riven vitlök, smula ner fetaost.

Svampstuvning (åt i Finland supergoda) tror det var murklor.
Skaldjursröra
Rester av vad du har i kylskåpet
Hårdkokt ägg och majonäs (min svärmors favorit)
Som sagt, i princip vad du själv tycker om!

Rester av kokt lax, hackat kokt ägg, finhackad purjolök eller röd lök, håll ihop med lite creme fraiche och krydda efter behag.

Skaldjursröra
Baconröra
Rostbiff med pepparotsost

Jag gjorde en vegetarisk variant ofta förr; finriven/strimlad vitkål, morot och lök som jag fräste i smör och kryddade med soja. Jättegott. :)