Tråd:
Gammeldags svagdricka

Skrivet av annelieberggren den 21 nov 2009

[quote]Skrivet av MosterA den 20 nov 2009

Förr ( typ 10-15 år sedan) gjorde jag "svagdricka" till jularna med en essens jag köpte i Norge, som hette "tomtebrus". Jag gjorde svagdrickan i en stor glasflaska med träram runt, precis som förr. Jag har stugan nära norska gränsen så det var så jag kom över detta. Alltså typ i höjd med Trondheim och ovanför.

Jag är också uppvuxen med svagdricka - och detta kan jag säga är likadant. Det är en liten flaska typ 20 - 30 cl. Den som har ärende till Norge kan ju komma över denna, förresten kan svenska butiker i närheten av norska gränsen också ha dom.

Kan du inte lägga ut det receptet... jag har en vän från norge som kommer hit ofta så hon får köpa tomtebrus till mig.
[/quote]

Receptet står på tomtebrusflaskan. /MosterA

Mora Bryggeri gör både en jättegod svagdricka och en lika god enbärsdricka (Y). Hemköp här på orten säljer Mora bryggeris produkter.

Har köpt en 33 cl glasflaska " gammeldags svagdricka " på coop
(spendrups bryggeri) som inte är så tokig:)

Skrivet av MosterA den 20 nov 2009

Förr ( typ 10-15 år sedan) gjorde jag "svagdricka" till jularna med en essens jag köpte i Norge, som hette "tomtebrus". Jag gjorde svagdrickan i en stor glasflaska med träram runt, precis som förr. Jag har stugan nära norska gränsen så det var så jag kom över detta. Alltså typ i höjd med Trondheim och ovanför.

Jag är också uppvuxen med svagdricka - och detta kan jag säga är likadant. Det är en liten flaska typ 20 - 30 cl. Den som har ärende till Norge kan ju komma över denna, förresten kan svenska butiker i närheten av norska gränsen också ha dom.

Kan du inte lägga ut det receptet... jag har en vän från norge som kommer hit ofta så hon får köpa tomtebrus till mig.

Jag blandar julmust och vanlig lättöl, ljus eller mörk till jag får den smak jag vill ha. Blir helt Ok svagdricka

Skrivet av jan-gunnar-j den 21 nov 2009

[quote]Skrivet av KULLA59 den 21 nov 2009

[quote]Skrivet av jan-gunnar-j den 20 nov 2009

Till jularna förr så brukade mamma göra enbärsdricka i en stor rostfri hink.
Kommer ihåg doften och smaken, det var inte jul utan denna dryck!
Finns det någon som har ett recept på en liknande dricka?

Vi kokar enbärsdricka till varje jul.
Plocka enris, helst med bär. Ca en plastkasse är lagom till en syltkittel. Skölj riset, fyll på med vatten, kokas ung. en timme, silas och får svalna.
Tillsätt jäst (ung. som en sockerbit) och 1 kg socker till 10 l. Låt stå över natten med en handduk över. Häll upp på flaskor. Klar att dricka efter ca 2 dagar[/quote]

Tackar för tipset!
Vad jag kommer ihåg så användes inte något enris när mor gjorde enbäradricka, men som sagt minnet är ju bra men kort! (L)(L)[/quote]

Jag har ett likadant recept, där står att man kan ha i lite humle vid kokningen för att öka hållbarheten.

Skrivet av Skogis59 den 21 nov 2009

När jag var barn så lärde jag mig att älska svagdricka blandat med mjölk 50/50. (L)

Det kallas "drickablanning" på skånska. :p

Skrivet av jan-gunnar-j den 20 nov 2009

Till jularna förr så brukade mamma göra enbärsdricka i en stor rostfri hink.
Kommer ihåg doften och smaken, det var inte jul utan denna dryck!
Finns det någon som har ett recept på en liknande dricka?

Vi kokar enbärsdricka till varje jul.
Plocka enris, helst med bär. Ca en plastkasse är lagom till en syltkittel. Skölj riset, fyll på med vatten, kokas ung. en timme, silas och får svalna.
Tillsätt jäst (ung. som en sockerbit) och 1 kg socker till 10 l. Låt stå över natten med en handduk över. Häll upp på flaskor. Klar att dricka efter ca 2 dagar

Finns det inte ett gotländskt recept på enbärsdrikku? Eller hur det stavas...

När jag var barn så lärde jag mig att älska svagdricka blandat med mjölk 50/50. (L)

http://queenofspadina.blogspot.com/2009/11/svagdricka.html

5 liter vatten
1/4 paket jäst (12,5 gram)
3-4 kaffekoppar socker
5-8 droppar enbärsolja
1 matsked sockerkulör eller vinfärg

Värm socker och lite av vattnet så att sockret löser sig.
Blanda i mer vatten så att blandningen blir fingervarm.
Jästen löses i den fingervarma blandningen.
Alla ingredienser fylls sedan på en femliters glasflaska med patentkork. Om allt vatten är 25-30 grader går jäsningen snabbare.
Vänd flaskan upp och ner några gånger så att allt blandas ordentligt.
Ställ flaskan på en varm plats i två dygn och ställ den sedan svalt. När den blivit kall, är den klar att dricka.
--------------------------------

http://www.happy.se/saunafantast/recept.htm

Svagdricka Traditionell

4 liter vatten, 3 dl malt, 2-3 dl socker + farin, 1 tsk jäst

Anmärkning: Malt kan köpas i Finland i alla livsmedelsaffärer. Passa på under semestern.

Koka vattnet och häll på malten och sockret. När det svalnat till handvarmt tillsätts jästen. drickat får jäsa ett dygn (drygt) tills det bubblar. Sila bort mäsken (sparas till brödbak) och tappa på flaska.
Svagdrickat är färdigt efter kylning, men kan gärna mogna några dagar.
Mustig måltidsdryck.

Mmmm....Guinness...hehe Det dricker jag alldeles för mycket av...

Vi brukade alltid ha en "kagge" med svagdricka till jul och den gamla sorten är nog svår att få tag på. Senaste gången jag drack något som dom kallade svagdricka så smakade det mer som öl och Cola mixat. Inte alls vad jag mindes.

Och mamma och mormor brukade också göra enbärsdricka, men jag har inte en aning om något recept. Det kanske finns i mammas gamla recept bok...men det ligger nedpackad i en låda i Sverige.

Kan det här vara nåt kanske?
http://www.alternativ.nu/smf/index.php?topic=12769.0