Tråd:
grädde

Vi använder vanlig grädde oftast ibland matlagningsgrädde.
Väldigt mycket crème fraiche och turkisk yoghurt också.
Mjölken är skånemejeriets oranga variant dvs den feta
varianten.:p

Vi använder vanlig grädde här. Samma med smöret det blir Milda.

Känner mig tvungen o lovorda gräddsifonen! (L)
Man använder mindre mängd grädde, konsistensen blir mycket fluffigare, o grädden håller sig över en vecka längre i sifonen!
Såklart har jag vanlig vispgrädde i den! (Y)

Skrivet av Mizan_ den 16 jan 2008

Godda igen, tänkte bara ett litet tips till er som vill ha riktig grädde men ändå lite fettsnålare, denna tabell har jag använt mej när det står att man ska ha matgrädde el mellan i ett recept. Det är hämtat ur tidningen LAND,
1 1/2 dl Mellangrädde = 1 dl vispgrädde + 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl Matlagningsgrädde = 1/2 dl vispgrädde + 1 dl mjölk
Kanonbra! Dessutom är det billigare i längden att köpa vanlig grädde, synd bara att hållbarheten än sämre, men det tyder också på mer naturligt.
Använder turkisk yoghurt med ibland, men smaken blir ju annorlunda där ifall man ersätter rent av med det istället för grädde!
Lycka till med tabellen, hoppas att nån tycker den är bra!:)

Vilket bra tips, tackar!!!!

Använder bara vanlig grädde utom om jag gör sås då kan jag ta mellan grädde. Creme frachie är också gång bart till det mesta men då ska det vara den fetare.:p

Tyvärr är jag sedan ngt år laktosintollerant och tvingas därför att använda matlagningsgrädde med lågt eller inget laktosinnehåll. Smakar inte alls lika gott som vanlig matlagningsgrädde. Suck!!(N) Tidigare använde jag mellangrädde eller matlagningsgrädde samt lätt creme fraiche.

:) Hej, när mina barn kommer hit och äter är det laktosfri som gäller. Annars använder jag matlagningsgrädde, till gratänger o.s.v skall jag använda vispgrädde är det den magra alternativet som gäller, eftersom jag gärna använder grädde i maten, dels för att lätta mitt samvete har det blivit det magrare altenativet.

tack för tabellen, lätt att komma ihåg och jag vill inte heller äta light produkter så tack för tipset:D

Godda igen, tänkte bara ett litet tips till er som vill ha riktig grädde men ändå lite fettsnålare, denna tabell har jag använt mej när det står att man ska ha matgrädde el mellan i ett recept. Det är hämtat ur tidningen LAND,
1 1/2 dl Mellangrädde = 1 dl vispgrädde + 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl Matlagningsgrädde = 1/2 dl vispgrädde + 1 dl mjölk
Kanonbra! Dessutom är det billigare i längden att köpa vanlig grädde, synd bara att hållbarheten än sämre, men det tyder också på mer naturligt.
Använder turkisk yoghurt med ibland, men smaken blir ju annorlunda där ifall man ersätter rent av med det istället för grädde!
Lycka till med tabellen, hoppas att nån tycker den är bra!:)

Skrivet av mammis den 11 jan 2008

I våran familj är det bregott och riktig grädde som gäller :p

Samma här smör och vispgrädde (Y)

För det mesta använder vi 40% grädde eller creme fraiche 34%. Då behöver man inte använda mjöl som redning, för låter man grädde eller creme fraiche koka en stund så blir det ett tjock sås. Tycker man det blir för mastigt kan man göra en sås på vatten och mjöl och sen hälla i en mindre mängd grädde, precis före man serverar, så får såsen en god gräddsmak. :)(Y)

4 % Milda och om jag ska göra något som inte kan "kryddas" så myckt blir det som mest 15 %. Att det inte skylle bli lika gott med en mager grädde håller jag inte med om. Det gäller bara att lära sig att krydda på ett annat sätt och med andra ingredienser. Purjolök och andra grönsaker är suveräna sätt att smaksätta med.

Enda gången jag köper vanlig grädde är när svärfar kommer (han vill ha det i kaffet), när jag ska göra tårtor eller när sambon fyller år och ska göra sin specialsås som han säger måste:D innehålla vispgrädde.

De animaliska fetterna inte heller de bästa för kroppen. Det är bättre att välja vegetabiliska fetter om man kan. (Fast jag fuskar när jag bakar kaffebröd, då måste det vara riktigt extrasaltat smör.)