Tråd:
Häst

Mmm så gott det var med hästfilé. Mört så det var inte klokt. Kommer att inköpas fler gånger om tillfälle ges...

Skrivet av BorderCollie den 31 dec 2008

Från en riktig hästmännsika som jag skulle aldrig i hela mitt liv kunna äta hästkött. :@
Håller mig till oxfilé och fläskfilé.

Är också hästmänniska, men tycker hästkött är jättegott. Tycker om kor och grisar också och har inget emot att äta kött från dom heller

Från en riktig hästmännsika som jag skulle aldrig i hela mitt liv kunna äta hästkött. :@
Håller mig till oxfilé och fläskfilé.

Äntligen någon som inte har en massa tabu för vissa sorters kött. Jag brukar skämta om att mina fossiler har passerat bäst före datum och tyvärr är oätliga.
Alla djur förtjänar samma respekt men när livet har flytt så är det bara ett "skal" kvar.
Varför är det värre att äta ett djur som man vet haft det bra och blivit humant avlivat än ett som man aldrig sett?
Kotletten, färsen eller steken i kyldisken har också varit ett djur. Garanterat så har det svenska hästköttet haft ett bättre liv än det Brasilianska nötköttet så grattis till ett utomordentligt bra val.
Ha ett riktigt gott nytt år och jag ser också fram emot att få veta resultatet.

Synd att det är så långt mellan skåne och norrbotten då....

Men kanske nån flygstol finns kvar :D

Gott Nytt År till dig också matnjutaren..

Oj Oj Oj! Tror jag "bjuder" in mej hos dej i morgon kväll..*Flörtar *.(L)
Lät riktigt gott! (Y)

GOTT NYTT ÅR! farmoringer (L)

Nja, kanske inte nån sadel, alltså inbakad menade du väl..*S*..:p

Steker den nog i skivor och en god potatisgratäng med mycket västerbottensost och kanske lite soltorkade tomater ..(L) Och vitlök...

Skrivet av farmoringer den 29 dec 2008

Ja, jag får verkligen fundera på vad jag ska hitta på med min häst....

He He :p kan bara inte låta bli....:p"
F´låt"..*blink* *blink*

Ta och "sadla" den in i ugnen...:p

Ja, jag får verkligen fundera på vad jag ska hitta på med min häst....

Vad jag kommer ihåg fick man sluta servera vissa rätter gjorda på hästfilé där det antogs vara oxfilé som avsågs, t.ex "Tornedo Rossini" eller "Cour de filét" eller något annat klassiskt garnityr, så det slutade med att det stod "Filé Steak" , "Filébiffstek" eller "Lövbiff" etc. på menyn, allt för att det inte skulle bli falsk marknadsföring.

Bernit: Jag började bläddra i min gamla kokbok från 1944, Min stora kokbok, då förstod jag att jag kunde göra som med oxfilén.
Det ska bli spännande att smaka...

Skrivet av farmoringer den 29 dec 2008

Är det någon som ätit eller tillagat hästkött? Nån som har nåt gott smarrigt recept på det?
Vi ska ha hästfilé till nyår.
Är säkert tabu för många. :o
Men jag tycker hästkött är gott..(Y)

Jag jobbade på de bättre krogarna i Göteborg i början på 70-talet. På en av de större hotellen (med två krogar) importerade vi hästfilé från Island (av alla ställen).
Behandla hästfilen som oxfilé. Skillnaden är att även om du steker filén blodig eller medium så kommer den att vara lite grå i köttet - smakar mer eller mindre som oxfilé