Tråd:
”Hemliga trix”

Är det någon som har något bra tips på hur man skall undvika att bränna i botten vid tex grötkokning, när jag kokar sås osv. Spelar ingen roll hur mycket jag rör eller hur låg värme jag har. Det blir alltid lite bränt i botten.........:@

när man kokar grytor med en massa kryddor och korn
lägger jag dom i en tekula
alla pepparkorn kan jag ta upp enkelt när de är klart

vet att de finns fiffiga små behållare för sånt
har en men den är så himla svårdiskad

Måd

Ett annat tips, som även min mormor alltid gjorde, är att ha i risgryn i saltkaret. Då blir saltet torrt och fint igen. Bra för de som är allergiska mot ärtor, men även för andra. Jag tror att fler personer har risgryn hemma än de som har gula ärtor.

Ssaltet i saltkaret och andra finmalda kryddor vill klumpa ihop sig om det är fuktigt. Lägg i några torra gula ärter i saltkaret och skaka lite så löses klumparna upp.

Det verkar som folk sitter och trycker på sina fiffiga idéer. Aldrig har jag t ex läst om hur man enklast skummar kokande buljong. Var tvungen att själv hitta på det: använd en tesil!

Salta i vattnet då du kokar rimmat kött. Smaka av kokvattnet, vid långkok hinner salthalterna i kött och vätska jämnas ut och saltare än vattnet kan köttet inte bli. Salta även kokvattnet till korven så smakar den inte urvattnad om den spricker. Detta står inte heller någonstans. (Y)

Nu är det upp till dig att fylla på med klurigheter!