Tråd:
”Hemliga trix”

Jag kokar min risgrynsgröt i soffan, så gjorde alltid min mormor. Koka upp gröten som vanligt, slå sen in den i ett par dagstidningar, slå en rejäl filt om den och låt det sen stå i soffan över natten. Mums att värma på på julmorgonen då den är krämig och obränd.

oj kastrullen ska det va:D

Jag använder ett lagom stort peparkaksmått det fungerar jättebra att ställa kasrullen på(Y)

Skrivet av matvraket den 5 dec 2007

[quote]Skrivet av anluk den 5 dec 2007

Är det någon som har något bra tips på hur man skall undvika att bränna i botten vid tex grötkokning, när jag kokar sås osv. Spelar ingen roll hur mycket jag rör eller hur låg värme jag har. Det blir alltid lite bränt i botten.........:@

Min mamma brukar alltid lägga en femkrona under kastrullen när hon kokoar gröt, men om det är för att hindra att den ska brännas vid eller om det är för att hindra att den kokar över vet jag inte. Ska kolla upp det! [/quote]

Man kan även stoppa in en baksticka av metal mellan plattan och grytan //Mvh Thomas

fungerar det verkligen m potatisen????

För att kolla om okokta ägg är sura eller inte kan man lägga dem i en skål med vatten. Om de flyter upp släng dem!

Ytterligare ett trix....
För en krämigare Jansson och andra gratänger t ex potatisgratäng...
Koka grädde (blanda gärna i en burk creme fraiche oxå) tillsammans med en buljongtärning och kryddor. Koka upp först innan ni lägger i potatisen, koka i ca 3 minuter med potatisen. Grädda som vanligt i ugnen. Förutom att det blir krämigare så går det dessutom fortare. Använd gärna matlagningsgrädde om ni inte vill ha den vanliga grädden.
SMASKIGT!!
(Y)

teflon kastruller.till såser & dyligt. En "välskött" järngryta brukar vara svår att bränna i botten. lycka :) till!

Skall prova det med femkronan nästa gång det är aktuellt. (Y)

Skrivet av matvraket den 5 dec 2007

[quote]Skrivet av anluk den 5 dec 2007

Är det någon som har något bra tips på hur man skall undvika att bränna i botten vid tex grötkokning, när jag kokar sås osv. Spelar ingen roll hur mycket jag rör eller hur låg värme jag har. Det blir alltid lite bränt i botten.........:@

Min mamma brukar alltid lägga en femkrona under kastrullen när hon kokoar gröt, men om det är för att hindra att den ska brännas vid eller om det är för att hindra att den kokar över vet jag inte. Ska kolla upp det! [/quote]

Jag skulle kunna tänka mig att det är för att det inta ska brännas vid. Kastrullen står ju inte med hela botten på plattan. (H)

Skrivet av Tillberga den 4 dec 2007

när man kokar grytor med en massa kryddor och korn
lägger jag dom i en tekula
alla pepparkorn kan jag ta upp enkelt när de är klart

vet att de finns fiffiga små behållare för sånt
har en men den är så himla svårdiskad

Måd

Det var smart. (Y)

Skrivet av anluk den 5 dec 2007

Är det någon som har något bra tips på hur man skall undvika att bränna i botten vid tex grötkokning, när jag kokar sås osv. Spelar ingen roll hur mycket jag rör eller hur låg värme jag har. Det blir alltid lite bränt i botten.........:@

Min mamma brukar alltid lägga en femkrona under kastrullen när hon kokoar gröt, men om det är för att hindra att den ska brännas vid eller om det är för att hindra att den kokar över vet jag inte. Ska kolla upp det!