Tråd:
HJÄLP – Bröllopsmeny

Tunnbrödkorg med skagenröra. Tunnbrödskorg kan man göra själv.// Mvh Thomas

Tack alla för bra tips.
Resultatet blev mycket lyckat och omtyckt, och jag kunde förbereda väldigt mycket.
Förrätt:
Serranoskinka med myntamarinerad galia-& candalupemelon & gurka. Serverad med lättsaltade oststänger.
Varmrätt:
Dubbelmarinerad helstekt fläskfile med basilika- & tomatvinegrett. Potatisgratäng, rödvinssky och haricot vertes. Grönsallad ( olika sallader, gula och röda cocktailtomater, gurka, majs och fetaost)
Dessert:
Lingonparfait med lingon-cognacsås och rullrån med chokladkräm.
Brudparet var också strålande vackra, så jag är mer än nöjd och glad.

"Skink och melonblomma" är min stående förrätt när det ska se lite extra ut. Ta olika sorters melon till ringen och till det som läggs i mitten så ser det ännu festligare ut.

Enkelt och snabbt att göra. Receptet finns här på sajten.

Gravad eller rökt lax som läggs som "rosor" på tallriken med en god sås & något grönt. Kanske en dillvippa i rosen. Lägg såsen som en "klick" på tallriken
Tips på sås tex: senapssås, limesås eller hovmästarsås, eller efter egen smak

Lena

Hej! Min dotter skall gifta sig, och jag har lovat att göra det mesta av maten själv. Ca 60 personer. Jag har redan varmrätten klar (dubbelmarinerad kall helstekt fläskfilé, med potatisgratäng och rödvinssky), men har inte förrätten färdig. Är tacksam för tips på något som går att förbereda helst dagen innan.