En annan enkel förrätt.
Tomatsallad och gummiseg halloumiost.
Ta några tomater och klyv dom och gröp ur kärnorna med fingrarna. (skålla tomterna om du inte gillar skal). Hacka tomaterna. Str över en gnutta socker och någon tesked rivet citronskal och droppa lite citronsaft över. Häll på någon matsked kapris (tänk på att kaprisspadet ofta innehåller vinäger, så det inte blir för surt). Hacka persilja eller koriander och strö över. Smaka av och ta mer av det som behövs.
Skiva och stek en halloumiost i en het panna, den får snabbt färg.
Pytsa upp tomatsalladen på ett lite fat och lägg över en eller två skivor halloumi.
