Hej, en anledning till att äggen klarar sig mycket över "sista förbrukningsdag" i Sverige är att när vi gick med i EU så blev vi tvungna att ändra dessa datum och följa deras regler. I de flesta andra EU-länder så är ägg ingen kylvara. De förvaras i vanlig rumstemp, medan man i Sverige har en kylkedja ända från det man tar dem från hönan. De transporteras i kyl, osv. Det är anledningen till att man inte behöver vara så rädd för om datumet har gått ut. Våra ägg kan hålla upp till 6 veckor EFTER sista förbrukningsdag. Sverige fick inte göra undantag för märkningen, lite löjligt men så är det.
Såklart man alltid ska knäcka äggen ett och ett i ett glas eller så, för det KAN finnas dåliga ägg, till och med bland färska. Om de är dåliga så känns det direkt på lukten.