Tråd:
Höftade recept!!

Klart att man hemtar inspiration och høftar till det som man sjelv vill. Leste en artikel i kupe' om en kock som har givit ut en kokbok utan recept.
Mvh
Høfta på bara som bara attan.
Anders

o här kommer en till som har svårt att följa recept ju, ser det som inspirationskälla

men efter jag själv lagat ngt så kommer jag inte ens ihåg riktigt haha

(H)

kan inte följa recept......hämtar inspiration & ideér och kombinationer...men finner alltid en lite modifierad "twist" till sist...men så måste det väl få vara!
Håller fullständigt med dig tantdrake.:D(Y)

:'( Hmmm....höftade recept...jojo....min bror är kock (senaste åren på Laesö i Danmark) och har inte förmåga att uttrrycka sej i annat än höftningar! Suck. Men en gör så gott en kan! Tur han är långt bort så han inte smakar mina tolkningar av hans höftningar :p
Visst är det väl ändå så att det blir roligare om man pillar lite i andras recept? Bara för att...:D

Det var en fasa när man var ung och grön och aldrig fick några exakta svar på hur man lagade maten och nu är man där:D:D:D:D:D:D

Som "gammal" morza i farten och varit bunden vid spisen , samtidigt som allt annat skulle fixas så har det där på Höften blivit en del av matlagningen .
man liksom kan grundreceptet sedan sitter det i fingrarna , så är det även när man förändrar ett recept med kryddor inga givna mått erfarenheten talar om hur det bör bli.
Jag tror många av oss lite äldre får skärpa oss när vi skriver recept för vi har ett annat sätt att se kryddningen . men visst kan vi ..
Gott blir det iallafall

Ofta när man är borta får man tips och idéer om nya recept, inte minst den maten som det bjuds på. Inte heller får man särskilt ofta receptet med sej hem...

Senast var nu i lördags då var hemma hos kock-kompisarna. Vi fick väldigt god mat. Inte minst förrätten etsade sej fast i minnet. Jag vill ju inte vara så dryg å höra m kocken om varenda detalj kring maten *fniss* så jag lät honom berätta sådär lite över lag. Det var så fruktansvärt gott.

En skaldjurs-cocktail i modern tappning:
Först smälte han socker i en kastrull, på med balsamico. Sedan ner med lite finhackad röd chilifrukt och tärningsstora bitar av mango. Det hela fick mjukna lite på svag värme.

Ner i cocktailglas fördelades detta och toppades med kräftrumpor och friterad finstrimlad purjo (som bara den... mumma)...

Har ni oxå nåt gott på en höft-recept som kan delas med av. Det går ju inte att lägga in såna recept längre, till viss del är det lite synd men jag förstår samtidigt varför...