Tråd:
hur får man pajen att lossna lätt från formen?

Skrivet av Kaneta den 18 jun 2008

Det finns pajformer med löstagbar botten. Formen är ca 4 cm hög och har en vågig kant, gjord i metall. Botten spänns inte fast som i en sockerkaksform utan ligger löst i botten. När pajen är klar trycker man upp den ur formen. Plattan kan ligga kvar men syns inte. Har tyvärr ingen själv och vet inte var man köper den.

Jag har köpt en hel drös sådana pajformar på bakluckeloppis kostar nästan ingenting. Finns i olika storlekar.

Annars går det att använda en s k springform, har köpt en sådan på ICA som någon nämnde. Det blir ju inte en klassisk paj form på den färdiga pajen med vågig kant men funkar nog så väl. Den är även i teflon så det lossnar väldigt lätt.

Jag använder också oftast min kakform med löstagbar kant till pajer. Tycker det fungerar alldeles utmärkt.(Y)

Jag använder min sockerkaksform med löstagbar kant till mina pajer. :)

Det finns pajformer med löstagbar botten. Formen är ca 4 cm hög och har en vågig kant, gjord i metall. Botten spänns inte fast som i en sockerkaksform utan ligger löst i botten. När pajen är klar trycker man upp den ur formen. Plattan kan ligga kvar men syns inte. Har tyvärr ingen själv och vet inte var man köper den.

Jag ägde faktiskt en gån ett set om 3 pajformer där botten var lös! Den var inte som en springform, som jag gissar att ni menar "som man bakar sockerkaka i" utan botten låg bara som en platta lös i formen. Tanken var väl att man skulle trycka upp pajen och på det sättet lossa själva formen. Det var typ 20 år sedan (på DOMUS tid) som jag köpte formarna och jag vet inte om den fortfarande finns - men kan vara värt att kolla!!

JA det finns sockerkaks formar med löstagbar kant, jag köpte en sådan på ica så det borde finnas på mer ställen! :D

Skrivet av molgan den 18 jun 2008

[quote]Skrivet av lenajeanette den 18 jun 2008

Form med löstagbar kant?

Finns det till som pajformar?
eller menar du sådana som man bakar sockerkaka i?[/quote]

Det undrar jag med! :D

Pajdeg med kesella

funkar till både dessert & matpaj!
:)

:D:DTack så mycket för receptet på degen! Ni vet inte en som fungerar ungefär på sammasätt fast till dessertpaj??

Jag har hittat ett pajrecept som är helt fantastiskt - det liksom kryper ut en bit från pajformen och släpper den helt. Den pajdegen använder jag till alla mina matpajer - det är lite annat med dessertpajer.
Jag använder
3,5-4 dl vetemjöl
75 g margarin
1 tsk bakpulver
ca 0,75 dl vatten
Rör ihop i matberedare så att degen släpper fint - kavla ut degen lägg den över pajformen och tryck ner den. Skär sedan av överskottsdeg mot kanten av formen med en kniv.
Ingen förgräddning.
Grädda den fyllda pajen i 225 grader ca 25 minuter.
Pajen har släppt från formen - TOPPEN.(Y)

Form med löstagbar kant?

Har du provat att smöra formen?