Tråd:
Hur gör jag?

Finemang...ska genast slå på kastrullerna och hoppas jag har det mesta hemma. Om inte får det väl bli lite improvisation .....

Skrivet av boz1965 den 31 jul 2010

Jag sökte på "fiskfond" här på MK och fick ett antal träffar. Ett recept som jag tycker verkar bra (utan att ha testat det) är detta: [recept]77090[/recept]

Jag sökte på "fiskfond" här på MK och fick ett antal träffar. Ett recept som jag tycker verkar bra (utan att ha testat det) är detta: Fiskfond

Använd huvudena och skroven och gör fiskfond och frys in det du inte använder till soppan. Var bara noga med att rensa bort gälarna, annars smakar det rent ut sagt f-n om fonden.

Står här med 12 kg nyrensad nyfiskade regnbågslaxar och tyckte jag kunde vara ordentlig och ta tillvara fiskrenset. Men hur attans får jag till en god fisksoppa med så mkt fiskrens?? Någon med ett bra recept?