Tråd:
Hur kan man spara chilifrukter?

Detta är det smidigaste och snabbaste sättet att torka sin chili.

Sätt ugn på 50-70 grader, lägg dina chilis utspritt på en plåt eller galler, och kör i 5-8 timmar. När du har tagit ut dina chilis så kan de fortfarande vara lite sega, men låt dem ligga framme över natten,så brukar dom vara genom torra till morgonen. Värt att tänka på är att har man dem på en plåt i ugnen så kan det vara bra att vända på dom med några timmars mellanrumm.

Jag brukar förvara mina torkade chilis i glasburk. Ska snart skörda mina chilin som står på alltan det kommer en hel massa frukter. Lycka Till

Lite onödigt vetande om chili:

Den hittills hetaste uppmätta
pepparn, är Red Savina™ som
ägs av Frank Garcia, GNS Spices.
Red Savina är noterad som den
hetaste (577.000) pepparn, i Guiness rekordbok.

Men nu påstår sig forskare i Indien
ha fått fram en chile av släktet
Capsicum frutescens, med namnet
'Naga Jolokia' och påstås mätts
till hela 855.000 Scoville.
Detta har ej ännu verifierats.

Skrivet av jimboz den 19 jul 2010

...Då ska det vara något riktigt starkt för annars är det inte Chili...Kan tänka mig 7-10 på Richterskalan .

Eller Scovilleskalan där vanlig paprika har 0 på skalan och orange habanero har 210.000. o_O

http://www.chilepepperinstitute.org/files/tiny_mce/file_manager/educ_info/ChileHeat.pdf

Är den inte potentiellt dödlig och maten kräver ett sexpack Corona per tugga så är det inte chili - eller??? :DD

Synd att man inte tänkte på det denna sommar för man vet ju aldrig när vi får sånt nobelt väder nästa gång. Jag kanske investerar i en buske nästa år istället för fröer. Något dyrare men enklare för mig..

Då ska det vara något riktigt starkt för annars är det inte Chili...Kan tänka mig 7-10 på Richterskalan eller som man säger på Chilispråket 20000-30000 Scoville.

Lite kul info om chilipeppar. De säljer också fröer till lite ovanliga och udda sorter.

http://www.chilepepperinstitute.org/

Jag gillar medelstarka sorter med hyfsat kort utvecklingstid. De jag gillar och som brukar funka hos mig är Alban (=Albansk chili), Sarit Gat, Hot Portugal, Espelette, Aji Blanco Cristal. Jag brukar shoppa det mesta i grönsaksväg hos Runåbergs fröer.

hmm, jag måste nog odla chilifrukter nästa år.. {eat} vilka sorter rekommenderar du asasto?

Torka dem.
Eller lägg dem i en fin olivolja att ha till salladen.

Se det som en bra sak. Och varför inte, kolla om någon som säljer grönsaker på något torg nära dig vill sälja några av dina chilifrukter?

Jag har 14 chiliplantor i stora krukor (olika sorter väl anpassade för odling i nordiskt klimat) och jag har inga problem med att använda upp frukterna, jag ger lite till mina föräldrar men annars äter jag upp det mesta under året, jag köper aldrig chilifrukterna i matbutiken ofta är de så mesiga och smaklösa. Älskar man mat med hetta går chilin åt.

Tack snälla ni för alla tips. Jag ska prova med allt, jag har så mycket frukter att jag skulle kunna stå på torget och sälja. Kunde inte i min vildaste fantasi tro att en enda planta kunde ge så mycket och det fortsätter att blomma och växa.

Den här sidan kanske är intressant !

http://www.chilihead.se/index.php?option=com_content&task=view&id=175&Itemid=36

Jonas Borssén är ju känd som en riktig Chili snubbe men tyvärr så ser hans hemsida ut som den kommer från ett dagis..

http://www.borssen.com/index2.asp