Tråd:
Hur resonerar ni?

Jag håller med Amoz. Det finns inget värre än att det tar slut :-) hua... Jag brukar räkna 200 g per person men då ser jag också till att det finns förrätt och efterrätt samt ordentligt med sallad.

Nått utöver det vanliga? Tja, det beror ju på vad det vanliga är, vad man tycker är festligt m.m.
Med högrev i rotsakstider (konsum har rotsaker till hyfsat pris denna vecka) skulle jag föreslå en gryta med aningen mer rotsaker än kött. Stek det tärnade köttet. Vänd ner i grytan i en god buljong/fond med lite tabasko och lagerblad och de tärnade rotsakerna. Låt koka tills rotsakerna är mjuka och köttet är ätvänligt. Smaka av med lite salt och peppar (ev mer tabasko) fiska upp lagerbladen och tillsätt äventuellt lite grädde av valfri fetthalt och sort. Servera eventuellt med potatis.

En grytfavorit är annars
Gambisk ris och köttgryta

Lycka till med middagsbjudningen

Jag är nog, eller rättare sagt jag vet att jag är, en sådan som alltid tar till i överkant då jag ska beräkna till x-antal gäster. Är livrädd för att det inte ska räcka. Detta är något som jag ärvt från min mor för hon gjorde precis likadant. Hellre då att det blir över, resonerar jago/

Två tips:
Nötköttsgryta Worcestershire
Sydländsk gryta

Skrivet av Cassiopeya den 26 okt 2010

Jag tror man brukar räkna 100-125 g kött per person. Så 18x100=1,8 kg och 18x125=2,25 kg så dina 3,5 kg högrev borde nog räcka{jump} Sen beror det ju såklart på vad det är för gäster, män, kvinnor, barn, unga, gamla {question} Och vad du har till! Sallad och bröd mättar ju också :)

Vad hade du tänkt för gryta? Vill du dela med av recptet? Jag hade nog gjort något i stil med receptet nedan, smaskens:p

[recept]4154[/recept]

Jag vet att min gryta räcker till mina gäster, det jag var nyfiken på var om andra gjorde gryta med beräkningar på ca 100 -125 gram/pers.

Tipsen jag är jätteglad för är om någon har något utöver det vanlig och inte kalops eller liknande.

Jag tror man brukar räkna 100-125 g kött per person. Så 18x100=1,8 kg och 18x125=2,25 kg så dina 3,5 kg högrev borde nog räcka{jump} Sen beror det ju såklart på vad det är för gäster, män, kvinnor, barn, unga, gamla {question} Och vad du har till! Sallad och bröd mättar ju också :)

Vad hade du tänkt för gryta? Vill du dela med av recptet? Jag hade nog gjort något i stil med receptet nedan, smaskens:p

Bouef Bourgiogne

Nästa helg ska vi ha en massa folk här på middag och jag/vi ska bjuda på gryta. Jag har letat runt lite här och var och jag blir lite konfunderad. Vissa recept för 4 pers så ska man ha 500 gram högrev och en del recept står det att man ska ha 1,5 kg benfritt till 4-6 pers. Jag vet ju själv att jag alltid räknar 200 g/pers när jag lagar mat men "spannet" är ju otroligt stort. Hur tänker ni när ni gör en gryta?

Vi blir 18 pers, (några barn) och jag har beställt 3,5 kg högrev.

Kanske har någon någon gryta som är utöver det vanliga, tipsa mig gärna. Trots att jag bestämt mig kan jag ändra mig.