Tråd:
Hur tänker ni när ni handlar?

Jag bor i Danmark, och här är inte ekologi jättedyrt längre. Det var det för 10-15 år sedan, när jag började köpa ekologisk, men nu går det ofta att hitta billigare ekologi (som du också har upplevt, Rostok) Jag tror, att enda sättet att få billigare ekologi i Sverige, är att köpa mer och mer av det. När jag läser danska artiklar om ekologi i Sverige, ser det ju lykligtvis ut som om det stiger och då borde det jul bli billigare med tiden. :) Se tex:
http://www.landbrugsavisen.dk/Nyheder/Netnyheder/2012/1/30/SvenskoekofremganggavnerDanmark.htm?fag=A

Ja, det håller jag med dig om. Jag fattar inte riktigt varför man så självklart ser det som att det SKA vara så dyrt med ekologiskt. Det finns ju vissa undantag, om man verkligen kollar, vissa varor skiljer sig inte så mycket i pris. Jag har till och med varit med om att ex ekologiska bananer varit billigare än de andra, ändå står folk där och bara plockar de andra, för att "de tror" att de är billigare. Detta har hänt både i vår lilla Ica-affär samt ibland i vår större Coop-affär.

Vi reser mycket, framför allt i Frankrike och där har vi ofta funnit ekologiska varor som är billigare än de andra.

Mjöl köper jag helst i stora säckar direkt från Wästgötarna, det känns bäst för mig då jag bor i Västra Götaland och det odlas alltså här, blir ju mycket billigare också. Jag vet att just Wästgötarna skickar större beställningar till privatpersoner över hela Sverige också. Men då bör man nog gå ihop flera personer på samma ort och beställa tillsammans för att det ska löna sig. Men frakten blir mer hyfsad och kilopriset avsevärt billigare om man gör så.

Skrivet av rostok den 6 feb 2012

[Hej, tyvärr stämmer det inte att det ekologiska mjölet som säljs i affärerna inte innehåller tillsatser som bl a askorbinsyra. Både Kungsörnens, I love Eco samt Änglagård har tillsatser i sina ekologiska vetemjöl. Dessa är också kravmärkta. Då jag kontaktade Krav och ifrågasatte att de accepterade dessa tillsatser, som ju förmodligen inte är farliga men absolut inte heller nödvändiga, så fick jag svaret (i stort sett samma svar både vis e-.brev och på FB) att de accepterar att det är tillsatser i mjöl eftersom det ju då blir fler varor som blir Kravmärkta.

En förklaring som jag inte köper, den förklaringen gör att mitt förtroende för Krav inte längre är så stort. Då tycks det ha blivit ett självändamål att ha Kravmärket på, då står det ju inte för det det egentligen ska stå för. Då de i sina sk riktilinjer står att de bara accepterar tillsatser som är absolut nödvändiga.

Det är bara om mjölet är extremt nymalt som man kan få bättre jäsning om man tillsätter lite citronskal, eller ännu bättre lite mosade lingon. Annars behövs inte det heller.

Det är sant, att inte allt ekologisk mjöl man köper är utan tillsatser - det är därför att jag skiver 'ofta' :) Själv köper jag därför gärna mjöl från tex danska Aurion, eller från svenska Saltå kvarn (Men FY, vad dyrt ekologi är i Sverige :P)

Skrivet av EvaHeleneAntonsen den 27 jan 2012

[quote]Skrivet av Tesslatess den 26 jan 2012

[Jag vet att tråden handlar om vad man handlar, men kan du berätta mer om citronen i brödet för att det ska jäsa bättre? Går det att tillsätta i tex vetedeg som ska bli bullar?

I vanligt mjøl är tilsatt askorbinsyra - det förbättrar glutenstrukturen (det proteinet i korn, som gör att luft hålls inne i det jäsande brödet och dermed ger ett luftigt slutresultat) . I ekologisk mjöl är det ofta inte tilsatt något annat än ekologisk korn, och det är ju skönt! :) , men om jag tillsätter 1-2 matskedar citronsaft, blir också ekologisk bröd lättare och luftigare.

Detta kan göras i alla jästdegar :D [/quote]

Hej, tyvärr stämmer det inte att det ekologiska mjölet som säljs i affärerna inte innehåller tillsatser som bl a askorbinsyra. Både Kungsörnens, I love Eco samt Änglagård har tillsatser i sina ekologiska vetemjöl. Dessa är också kravmärkta. Då jag kontaktade Krav och ifrågasatte att de accepterade dessa tillsatser, som ju förmodligen inte är farliga men absolut inte heller nödvändiga, så fick jag svaret (i stort sett samma svar både vis e-.brev och på FB) att de accepterar att det är tillsatser i mjöl eftersom det ju då blir fler varor som blir Kravmärkta.

En förklaring som jag inte köper, den förklaringen gör att mitt förtroende för Krav inte längre är så stort. Då tycks det ha blivit ett självändamål att ha Kravmärket på, då står det ju inte för det det egentligen ska stå för. Då de i sina sk riktilinjer står att de bara accepterar tillsatser som är absolut nödvändiga.

Det är bara om mjölet är extremt nymalt som man kan få bättre jäsning om man tillsätter lite citronskal, eller ännu bättre lite mosade lingon. Annars behövs inte det heller.

Svenskt helst,men plånboken styr.Är det bra pris handlar jag på mig....men köper inte ekologiskt,tror inte på det.I mitt tycke verkar det bara vara dyrare grejor o begriper inte hur vissa varor kan vara ekologiska....

Försöker att köpa svenskt, närproducerat, krav och ekologiskt så långt det bara är möjligt och ekonomin tillåter. Köper bara fisk som är godkänd, försöker undvika halvfabrikat, bättre att göra själv.
Tänker på hur mycket jag handlar, vill inte slänga fullgod mat, där är frysen bra att ha.

Trots alla goda föresatser så åker man dit ibland på både det ena och det andra, men jag gör så gott jag kan. ;)

Köper alltid svenskt kött, kyckling, fisk m.m

Danskt kött kan vara jättebra - speciellt om valet står mellan svensk konventionelt kött, och dansk ekologisk kött ;)

Jag äter LCHF sen en tid tillbaka och har sen jag började med detta insett hur mycket jag bara travar förbi i butiken som jag tidigare köpte. Att handla miljösmart måste ju också handla om att inte köpa sådant som transporterats långa vägar, innehåller mängder med konserveringsmedel och färgämnen som påverkar våra sjöar och hav mm Som ex, importerade kakor, kex, snacks, flingor, godis, mm
En annan sak jag aktar mig noga för är margarin som för både miljön och kroppen är "gröna döden"
Tillverkningen av margarin och ex lätta mm är ett stort miljöproblem.
Jag köper inte heller pangasiusfileér som ju är röd listade och påverkar vår miljö.
Däremot ska jag erkänna att en och annan dansk köttbit slinker ner i vagnen ibland.

Måste hålla med Åsa - det värsta i miljöboveriet hr är att jag kastar alldeles för mkt. Jag startade en skämstråd om detta och det hjälper mig ngt att tänka på det, nuförtiden försöker jag också tänka när jag r i affären och handlar - köp inte för mycket - kommer du verkligen äta upp det där? etc...

Jag försöker handla lagom mycket, så jag slipper slänga, handlar två gånger i veckan
Svenskt kött när det är ekonomiskt försvarbart.
Handlar sånt som har kort datum när jag vet att det går åt med en gång eller jag kan frysa det.
Jag tycker mat svinnet, att vi kastar så mycket tjänlig mat är ett otroligt slöseri med både pengar och miljö.
Åsa

Skrivet av Tesslatess den 26 jan 2012

[Jag vet att tråden handlar om vad man handlar, men kan du berätta mer om citronen i brödet för att det ska jäsa bättre? Går det att tillsätta i tex vetedeg som ska bli bullar?

I vanligt mjøl är tilsatt askorbinsyra - det förbättrar glutenstrukturen (det proteinet i korn, som gör att luft hålls inne i det jäsande brödet och dermed ger ett luftigt slutresultat) . I ekologisk mjöl är det ofta inte tilsatt något annat än ekologisk korn, och det är ju skönt! :) , men om jag tillsätter 1-2 matskedar citronsaft, blir också ekologisk bröd lättare och luftigare.

Detta kan göras i alla jästdegar :D