Tråd:
Husmanskosten håller den på att försvinna????????????

efter två veckor i kambodja blev det
rotmos och fläskkorv i dag
de var så himla gott

Här äter vi alltid husmanskost...finns ju inget godare. Men visst köper vi även utemat ngn ggn samt gör lite nyare rätter som tacos osv.

Precis som så många andra redan sagt, så jag tror jag på en renässans för husmanskosten. Jag själv älskar husmanskost och är uppvuxen med detta. För mig är det självklart att vi med jämna mellanrum äter köttbullar (alltid hemmagjorda), pannbiff med löksky, strömmingsflundra, kalops, rotmos och min solklara favorit kålpudding. Mina jämngamla vänner älskar också husmanskost och har vi möjligheten, så beställer vi ofta in just denna på restaurang. Men en hel del av husmanskosten tar onekligen rätt mycket tid att göra och passar kanske bäst på helgen. Och många av de gamla, hederliga rätterna är ganska energitäta, vilket gör att jag varvar med nyttigare medelhavsmat och asiatisk mat. Men jag tror inte att risken för att husmanskosten dör ut, är särskilt stor.

Att tiden inte räcker till för att göra storkok säger en del... hmm... är vi svenskar så upptagna 7 dagar i veckan?? jag har lite svårt att förstå att det inte finns iaf en dag till att göra lång kok... eller dyl... åtminstonde måste tiden att laga mat finnas... men jag tror det beror på VART i landet vi bor oh vad vi prioriterar..... men att folk inte har tiden med att laga husmanskost är inte lika skrämmande som att man inte har tiden att hämta sina barn på dagis. (såg tv-reklam för hemfrid.. där de erbjöd sig att hämta barnen på dagis) sånt kan få mig att fundera på vart vi är på väg..... :(

Jag tycker att det är roligt att laga husmanskost och gör det ofta. Långkok t ex sköter sig ofta självt och om man gör en stor sats, när man ändå är igång, får man ju njutningen att stoppa några portioner i frysen till senare tillfälle.
Tyvärr har det nog försvunnit en hel del husmanskostintresserade, men läste nyligen att många restauranger är villiga att återuppliva den konsten. Gästerna har påverkat och längtar efter det vanliga igen.
Inget kul alls att laga snabbmat, men får duga någon enstaka gång.

Några husmanskosts recept:
http://www.matklubben.se/recept/bondboenssoppa_8805.html
http://www.matklubben.se/recept/flaeskpannkaka_5596.html
http://www.matklubben.se/recept/kaalsoppa_fraan_skaane_8806.html
http://www.matklubben.se/recept/lapskojs_8706.html
http://www.matklubben.se/recept/stuvade_makaroner_8617.html
http://www.matklubben.se/recept/poelsa_fraan_coop_5322.html
http://www.matklubben.se/recept/stuvade_moroetter_9019.html
http://www.matklubben.se/recept/torskromslaada_9025.html
http://www.matklubben.se/recept/ugnsomelett_med_svamp_5883.html
vem har flera recept...?

Jag är inte alls orolig för att husmanskosten kommer att dö ut, tvärtom. Grunden för alla Svenska kockar är just husmanskosten. Svenska kockar som jobbar sig runt vårt klot och sprider ut husmanskosten. Fast food till all ära, men den håller inte i längden. Jag jobbade ihop med en afrikansk kock som var heltokig i vår svenska husmanskost, jag fick böna och stå på knä många gånger innan han lagade och lärde mig något från sitt land "Korba" receptet kommer, varför ska jag laga nått från mitt land när ni har så fantasisk mat här, sa han många gånger. Det gällar att brasa på ordenligt när det står på dagen rätt "Stekt fläsk med löksås" eller "Ärtsoppa/Pannkaka" då kommer den stora skaran med hungriga gäster. (Y)(Y)(Y)

nelirotger: Du glömde Kalopsen (Y)

länge leve svensk husmanskost(Y)

sen är de ju inte så illa med annan mat kultur häller:p

Jag kan få sådan längtan efter mammas och mormors husmanskost och då lagar jag köttbullar, köttsoppa m klimp,dillkött,falukorv,fläsk m löksås, rotmos,fisk i sås m kokt potatis,hederlig stek (älg och rådjur)m sås,köttgrytor,köttfärsås, som nämndes ovan men även kött/julkorv, pannbiff, potatismos, köttfärsoppa, fiskgratäng, pannkakor, fläsk/ugnspannkaka och liknande som jag oxå tycker tillhör den svenska husmanskosten.

Är uppvuxen med en mamma som alltid gjorde husmanskost så här hemma blir det ofta kålpudding, köttfärslimpa, dillkött, pepparrotskött, kåldolmar, sill och potatismos osv osv.
Älskar även rotmos, ärtsoppa, kroppkakor............Men är ensam om det i familjen så det blir inte så ofta jag får äta det (utom när mamma ringer hem mig när hon gjort det:p)

Och jag har då ätit isterband idag..Mums..