Tråd:
Husmanskosten håller den på att försvinna????????????

Skrivet av Tpersson den 7 okt 2007

Kalops,raggmunkar,köttbullar,palt,blodbröd m fläsk,ärtsoppa,köttsoppa m klimp,dillkött,falukorv,fläsk m löksås,oxbringa m rotmos,pölsa,fisk m kokt potatis,hederlig stek m sås,köttgrytor,fläsklägg m rotmos,köttfärsås,kokt höns m currysås,stekt strömming,salt sill det är husmanskost för mig men har säkert glömt några .Det kanske finns någon som kan kompletera upp fler rätter// Mvh Thomas

Jag har inte bott i Sverige sedan 1965 och åh vad jag saknar riktig svensk husmankost. Allt det som står ovanför. Jag har Vår Kokbok (1965) och den har jag nästan nött ut. När jag söker på internetet har det blivit svårare och svårare att finna recept jag känner igen och det tycker jag är lite ledsamt. Mammas mat är den jag kommer ihåg och saknar! Jag har tekakor i ugnen nu. :-)

Jag är inte orolig för att husmanskosten skall dö ut. Har man ätit sig runt halva jordklotet så är det fantastiskt gott att få återvända till det svenska matbordet. Det finns så mycket gott att få, det viktiga är att det är bra råvaror och att det är vällagat. Att det kommer nya varianter på det hela är bara härligt och kreativt.//i

Kan varmt rekomendera boken "Prinsessornas Kokbok" med undertiteln "husmanskost och helg- dagsmat" Jenny Åkerström.Det exemplar jag har är utgivet av Bonniers år 1938.Massor av gamla recept.Vem har idag ätit ugnstekt braxen eller ugnstekta,späckade gäddfileer (eller fileter som det står i boken)?Provade att själv göra bl.a fågelleverpastej förra julen,fanns inget kvar när gästerna kom,delikat.

Det är en livsmedelsgas som luktar i mamma scans köttbullar. Tycker att det luktar skit helt enkelt om dem // Thomas

Men de smakar inte lika illa som dom luktar........Ungefär som med surströmming, för min del, tycker inte om lukten men tycker om smaken..

Skrivet av A-K den 21 nov 2007

Jag kan då säga att jag är helt ensammen bland mina kompisar om att t.ex rulla köttbullarna själv...Kan inte för mitt liv välja "mamma Scans",hujja hur de både luktar och smakar!! :)

Håller helt med dig, Lukten är fruktansvärd.

Jag kan då säga att jag är helt ensammen bland mina kompisar om att t.ex rulla köttbullarna själv...Kan inte för mitt liv välja "mamma Scans",hujja hur de både luktar och smakar!! Ska tedta koka mina egna bruna bönor nån dag nu,kanske någon som har ett ra recept..? :)

Jag tycker det är jätteroligt med klassisk husmanskost nu igen. Men när jag var yngre och inte hade familj så ställde jag mej inte och gjorde kåldolmar till mej själv. Men nu när man har barn/ungdomar så tycker jag det är viktigt och roligt att dom får ta del av vår svenska mattradition och ungarna älskar det :D Men ett undantag, levergryta, det går bara "fetbort" som dom säger :D
/Agneta

Begreppet husmanskost kommer ju att ändras efterhand, det är ju naturligt eftersom utbudet på livsmedel har ändrats en hel del med åren och även våra levnadsvanor. Vi har inte lika mycket tid till tex. långkok nu när alla jobbar hela dagarna. Det är väl också anledningen till att det har växt fram ett så otroligt utbud av halv- och helfabrikat. Och framför allt så har vi råd att köpa den här dyrare maten. Jag är uppväxt med "husmanskost" och tycker inte att det är något märkvärdigt, men jag tror att unga idag tycker att det är lite exotiskt med "gammelmat". För några år sedan så gav några av tanterna på vårt äldreboende ut en liten kokbok med riktig "gammelmat". Den var jättekul att kolla i.:D

husmankost är bland det bästa som finns och det är det jag gör mest även när jag jobbat som kock

Klart att husmanskosten är på väg tillbaka...........vi får väl lära våra ungdommar, och deras barn som vi en gång har blivit lärda.

Kors vad jag lät snusförnuftig nu då...det var inte meningen.

Men jag tycker det är kul när man säger åt dom "att komma och äta middag"...varpå det snabba svaret blir...."det blir väl mamma-mat".

nä jag tyvker inte att den håller på att försvinna, tvärtom ungdomar och andra frågar allt mer om det tycker jag:D