Tråd:
jäst

Jag brukar förvara färsk jäst i en glasburk med lock i kylen.. har använt jäst flera veckor efter utgånget datum som varit helt ok.

Idag bakade dottern och tog fram jästen från frysen och då upptäckte jag att den inte alls blir geggig om man inte skär i den som jag brukar göra för att den ska tina fortare.

Jag fryser alltid jästen. Använder samma mängd som om den vore färsk och min erfarenhet är att det går precis lika bra.
Den frysta jästen blir geggig när den tinar så man kan inte ta fram den ur frysen för tidigt.

Jag har faktiskt använt frysen jäst .fast tagit 2 istället för en och det går jättebra

:p

Apropå jäst, är det någon som har erfarenhet av Dr Oetker jäsblandning? Degen ska jäsa fortare och man behöver tydligen inte vara så noga med temp på degvätskan.

Är ju lite skeptisk, är ju tvärtemot allt man lärt sig om bakning där lång jästid ska få brödet godare och smakämnena utvecklas.

Är väldigt nyfiken om någon testat detta.

Använd torrjäst den håller sig hur länge som helst, och går lika bra, det finns olika sorters torrjäst att köpa.

Hej, och tack för alla tips. Jag får noga använda torrjäst som reserv. Nu vet jag!

håller med, har ofta torrjäst hemma.
Sen brukar jag köpa färsk jäst på LIDL. Den blir billigare att kasta sen... haha...

Torr jäst är alltid bra att ha hemma. Den har lång hållbarhet så köp ett par stycken så att du alltid har. (H)

Googlade på "frysa jäst". Det jag hittar är en ganska enhällig stämma som säger att jäst inte går frysa då jästcellerna fryser sönder/sprängs och jästeffekten går förlorad. Som sagt, prova torrjäst - den håller länge i kyl!!!

Jag fick tipset av en arbetskamrat att det går att frysa men att man skulle använda två jästpaket istället för ett om det varit fryst..

Hej monix!
Jag vet inte om jäst går att frysa, jag tror spontant inte det, men man vet ju aldrig....
Men varför inte pröva torrjäst i stället?
Det brukar jag använda mig av i bland(Y)
Det har ju en mycket lång hållbarhet o alltså bra att ha hemma när lustan faller på!
Pröva det! Man kan dessutom då göra degar med högre temperatur än med den vanliga jästen o det är ju bra.