Tråd:
Kall sommarmat?

Jag rekommenderar Min Pastasallad som är jättegod och omtyckt av släkt o vänner-
Mvh Margit

Jag har blivit galen i ägg- och baconsallad!
Hårdkokt ägg, isbergssallat, körsbärstomater, gurka, rödlök, majs och knaperstekt kall bacon, hemgjord vitlöksdressing till det och jag är i himlen!
(L)

Vi älskar inkokt lax med en kall romsås och kokt potatis. Koka en hel laxsida, finns säkert bra recept på det här på MK. Låt kallna i lagen. Detta moment tar ju ett tag men sen är det bara att frysa i portionsbitar och ta fram för snabba luncher. Supergott

Skrivet av mama97mia den 14 jun 2011

*puff*
letade efter en sån här tråd, i vansinnig optimism - hoppas ju att sommaren blir nästan odlidligt varm...

Jag har börjat gilla pastasallad, och kommer nog göra lite varianter på det i sommar när värmen så bjuder...

Jaaa!!! Pastasallad är underbart, tänk på att den blir matigare med vitkål, kålrotstärningar och rivna morötter =)
Perfekt för det lilla kylskåpet oxå, förvara en i plastpåse och skaka om så att dressingen blandar sej innan serveringen =)

Jag gör en långpanna med lax i bitar och fryser in. Hacka dill och persilja, riv skalet av en citron eller två, blanda och salta. Strö lite av blandningen i botten och lägg på laxen, strö över resten av blandningen. Pressa citron och häll över. In i ugn 200 grader i 13-15 minuter, beror lite på hur tjocka bitarna är. Jättegott att äta kall med en valfri dressing eller sås till. :DD

*puff*
letade efter en sån här tråd, i vansinnig optimism - hoppas ju att sommaren blir nästan odlidligt varm...

Jag har börjat gilla pastasallad, och kommer nog göra lite varianter på det i sommar när värmen så bjuder...

Skrivet av mama97mia den 17 maj 2010

mmm påminner mig om vanlig "burkskinka" serverad med en lätt legymsallad. Det är sommarmat.

Vi brukar oxå använda oss av vanlig burkskinka och till det serverar vi kokt potatis och en sås gjord på vispad grädde blandad med lite chilisås, ketchup och bostongurka. Så lite sallad till förståss.(Y)

När vi åkte runt i husvagnen och var på utflykter hade vi ofta med oss pita eller tortilla bröd. Dessa fyllde vi med grönt, kalla köttbullar, skinka, kalkon,rökt fisk, rödbetssallad, legymsallad eller grillrester. Allt var möjligt och allt var gott. Fantasin satte gränsen.

Tack alla matklubbare, jag visste väl att man kan lita på er. Nu sitter jag här i värmen och blir riktigt sugen, blir det lika varmt imorgon så ska jag testa ett av recepten. Det är konstigt hur man kan köra fast och tycka att det finns ingen kall mat.

Det här är ju inte kallt, men lika smidigt som kallt:
Sommarpytt

Gröp ur tomater och fyll med tonfisk och creme fraiche. Servera med det du orkar - sill, skinka, kallt grillkött, rester från dagen innan, kalla köttbullar - what ever... Så den härliga ångande färskpotatisen. Strunt i att tonfisk och sill inte går ihop - ta det som en buffé, ett smörgåsbord.

Jag har märkt att jag själv har underskattat smörgåsarnas värde. Det är perfekt att ha smörgåslunch. Barnen gillar det också - så kan man lägga krutet på kvällen.

mmm påminner mig om vanlig "burkskinka" serverad med en lätt legymsallad. Det är sommarmat.