Skrivet av Poppie den 12 jul 2008
ICA.se
Körsbärssaft
Ingredienser
Liten sats ca 5 dl
1 l körsbär (ca 600 g)
3 dl vatten
3 dl socker
ca 1/2 krm natriumbensoat
Stor sats ca 4 liter
4 l körsbär (ca 2 1/2 kg)
1,2 l vatten
12 dl socker
1 tsk natriumbensoat
Gör så här
1.Skölj körsbären och lägg dem i en gryta. Häll på vattnet och låt koka upp.
2.Koka bären under lock ca 15 min. Tryck bären med en sked på grytans kanter så att all saft rinner ur bären.
3.Häll upp bären i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. Låt stå och självrinna ca 30 min.
4.Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.
5.Ta grytan åt sidan och skumma väl. Häll upp lite av saften i en kopp och rör i konserveringsmedlet. Blanda ner konserveringsmedlet i saften.
Ojsan, det sista kom inte med::@
6. Häll upp saften, på väl rengjorda varma flaskor.
7. Skruva på korken, låt kallna. Förvara saften kallt