Skrivet av Misty09 den 18 okt 2009
Nötrulle är så segt. Det är den styckningsdetalj man brukar skära upp och sälja som sjömansbiff. Måste kokas länge och då blir det ok. Nötytterlår och fransyska är nästan samma del. Sitter på utsidan av djurets ben/lår som namnet säger. Ibland kan det stå på etiketten "Fransyska av nötytterlår"som kokkött till grytor, biffstroganoff mm Jag tycker personligen inte att det blir riktigt bra att helsteka som nötstek men det är en smaksak.Det är de som skärs ner och säljs som grytbitar. Innanlår är den finaste biten av dessa. Mör. Det är den som används till lövbiff. Det är också här rostbiffen med rostasen sitter. Kvalitetsmässigt kan alla hålla bra kvalite. Det är ju mer en fråga om vad jag ska laga och vad jag ska ha köttbiten till.
Kan inte så mycket om nötkött men jag har använt nötrullen att göra tjälknöl av och det har blivit jättebra:D
