Tråd:
Marinader

Liquid smoke är underbar, men som du tänker - var försiktig o prova dig fram. Jag skvätter i lite, men det får inte vara mer än några droppar....
Sen finns också Tiger Sauce - oxå skoj att ha i marinader

Tack för tipsen!

Jag har en oöppnad flaska med Liquid smoke som jag inte visste vad jag skulle göra med efter att ha hört många som misslyckats och tagit en droppe för mycket, men jag får nog försöka testa den i år.

Mango Chutney .. nu blir dottern lycklig, den måste jag testa! Kan du inte lägga in den ibland dina recept så kan jag länka till den.

Tar gärna emot fler :p

Passar bra till allt,
1 dl Olja
1/2 dl Kinasoja
2 msk Tomatpure
3 msk Cilisås
3 msk Mangochutny (stark)
2 msk Grillkrydda

Vill du ha den mer söt, tillsätt flytande honung. Till fisk tillsätt prssad citron.
Lycka till/Smulan69

marinaddags... mums...
klassiska grundingredienser är ju olja, soja, ngt surt (antingen vinäger eller citron, eller vin) o sen kryddor efter behag.
Jag har en god marinad till fläskkött på min sida med mkt citron i.
Worcestershiresås (svårt att stava till, omöjligt att uttala rätt....) är också en basingrediens.
Själv har jag en favvo - Liquid smoke - har gärna några droppar sånt i för god röksmak.

En sorts japansk marinad är god till kyckling, soja, sherry, strösocker, lite olja....

Jag har skåpet fullt med olika flaskor o när andan faller på så blandar jag hej vilt.
I köpta marinader är det ofta tomatpuré eller liknande, det tycker jag bränner fast rätt lätt.
Att det ska vara ngt surt i har väl med mörning att göra.... ????

Jag brukar oftast köpa någon påse/flaska med färdig marinad, men skulle vilja göra egen.

Har ni något tips på en enkel och god marinad (typ caramba)? Vi grillar oftast kyckling och fläskkött.

Tar tacksamt emot alla tips och även tips på en grundmarinad som man kan krydda själv.

Total nybörjare på detta