Mise en place - Matklubben

Jag tar iallafall fram alla råvaror och kryddor. Hackar och skivar gör jag oftast efter hand.

Oftast ja, ser till att det som ska skivas och hackas före är klart, så det är lätt att röra ihop allt. Då går ju maten så mycket fortare =)

@jas65

Det är en självklarhet vid matlagning, men det blir ju lite mer disk som frugan får ta hand om.:)

@mrsc

Alltid här oxå (Y)

@chrisq

:DDAlltid vill ha ordning o reda när jag håller på, allt blir ju både enklare o roligare då

@littlejohn

För det mesta. Enkelt och smidigt ser man vad som ska i och när. Går snabbare och det är väldigt bekvämt att slippa ranta runt i köket när man börjat. {eat}

@randigbordsduk

Gör i princip alltid en mise en place! Fick lära mig det på hotell och restaurang- utbildningen och det är väl något av de få saker som fortfarande sitter kvar :-))

@boz1965

Så gott som alltid. Det blir så mycket enklare och mer strukturerat då. Hålla på att leta efter ingredienser och rota i skåp, mäta upp, skära, hacka, skiva, etc i sista stund är bara irriterande och ger faktiskt ett sämre slutresultat.

@annchi

Alla på sin plats betyder det