Tråd:
Örtoljor för eget bruk men också för att ge bort!

Jag brukar göra citronolja och citron/rosmarinolja att ha till sallader, lamm eller på fisk.

Lite fint rivet citronskal (och rosmarin om du vill ha det) får dra i olivolja några dagar. Sila och lägg sedan i en lite större "slinga" citronskal och ev en rosmarinkvist som dekoration.

Jag hade just för mig jag läst något om det här när jag letade efter sätt att göra något roligt med den hemodlade Chilin...

http://www.odla.nu/forums/index.php?showtopic=33618&hl=chiliolja

Om den inte går att läsa så säg till så postar jag utdrag från tråden. (Mycket information om varför och hur oljorna blir giftiga och hur man gör för att slippa det.)

Källa: Den stora vegetariska kokboken. Sida 161

TACK FÖR LÄNKEN GOURMET-IDA!

rosépeppar kanske?

någon chilifrukt i kanske? Dragonkvist.

Jag hittade denna länken;
http://www.food-info.net/se/qa/qa-fp64.htm

:o hMM...vad är det i kombinationen olja/ vitlöK som gör det så giftigt blir min omedelbara undran!!!!????
lite kemi intresse & så....
Sedan har jag mixat färsk vitlö med olja och använt till matlagning ett otal gånger..använs. färskt då alltså!(Kan sparas i kyl 2-3 gagar) Hälso egenskaperna med vitlöken försvinner väl sucsesivt, men att det dessutom skulle bli toxiner av det är mig fullständig främmande.
Lämna gärna länk eller käll hänvisning...vill alltid lära MIG MER OCH nYARE RÖN!

Det stod i kokboken att det KAN ge förgiftning, men inte gör det per automatik. Jag har inte testat själv, men ville bara berätta att det stod så. :)

Det tror jag inte är sant, har gjort både vitlöksolja och marinerade vitlöksklyftor i olja men aldrig blivit sjuk. Det beror nog mer på hur länge den står, all mat blir giftig om den står för länge.

Oj! Det visste jag inte om vitlöken!
Tack för alla snabba och trevliga förslag!
Jag ska verkligen testa!
Fortsätt gärna och skriv in flera goda tips på oljor!
Tack!
Marika

Jo, du har alldeles rätt! Stryk vitlöken. Olja i vitlök går bra att förvara, men inget man ska göra själv hemma.

Fy på mig :'(

Skrivet av Vivoplena den 12 aug 2008

I en kokbok jag har står det att vitlök i olja kan orsaka matförgiftning....! :'(