Himla bra fråga som jag nog tyvärr inte kan ge ngt bra svar på.
Men är det inte så - rent generellt att torkade kryddor har som mer koncentrerad smak? Alltså torde man ha mindre mängd torkade jfrt med färska.
Sen spelar det ju roll var i tillagningen man tillsätter kryddan, en torkad krydda som får koka med från början ger mer smak än en färsk?
Färska kryddor mår ibland bäst av att tillsättas rätt före servering?
Jag har använt rosmarin - färsk och torkad, och tycker det är en väldig smakskillnad där, beror på vad man ska använda det till för rätt?
FÖrlåt om jag rör till det, men din fråga väckte många frågor hos mig också!
