Tråd:
Ostkaka

Berätta om det föll dem i smaken. Det måste det göra ..... så gott som det är:-)

Lycka till!

Skrivet av IrreVirre den 26 apr 2008

Smålänning som man är måste det vara en äkta ostkaka!
Min mormor bakade massor av dessa läckerheter. kan du hitta ostlöpe i Tjeckien?
Här köper man det på apoteket. Och så krävs det en silduk....

Äkta småländsk ostkaka (8-10 port)

5 liter mjölk (3%-ig eller gammaldags)
3 dl vetemjöl
1 msk ostlöpe (finns på apoteket)
3 ägg
1½ dl socker
1 dl sötmandel
3 bittermandlar
3 dl vispgrädde
Värm 4½ liter av mjölken till 37°. Vispa ut mjölet i resten av mjölken och rör ner tillsammans med ostlöpen i den ljumma mjölken. Dra grytan från värmen och låt stå 30 minuter tills blandningen har stelnat (ystat sig). Skär kors och tvärs i massan och rör om så att vasslan skiljs ut. Häll massan genom en fin sil eller silduk och låt vasslan rinna av väl.

Vispa ägg och socker. Hacka mandeln. Riv bittermandeln. Blanda samman ostmassan, äggvisp, mandeln och grädde. Häll blandningen i en smord ugnssäker form som rymmer 2-2½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen (175°) i 50-60 minuter tills den fått fin färg och är genomgräddad.

Servera ostkakan ljummen med bär eller sylt och vispad grädde.

Tack Irrevirre, detta blir perfekt. Gubben ska till Sweden en sväng i morgon så han får springa in på apoteket (Y)
Ska bli jättekul att servera ostkaka till tjeckerna....

Smålänning som man är måste det vara en äkta ostkaka!
Min mormor bakade massor av dessa läckerheter. kan du hitta ostlöpe i Tjeckien?
Här köper man det på apoteket. Och så krävs det en silduk....

Äkta småländsk ostkaka (8-10 port)

5 liter mjölk (3%-ig eller gammaldags)
3 dl vetemjöl
1 msk ostlöpe (finns på apoteket)
3 ägg
1½ dl socker
1 dl sötmandel
3 bittermandlar
3 dl vispgrädde
Värm 4½ liter av mjölken till 37°. Vispa ut mjölet i resten av mjölken och rör ner tillsammans med ostlöpen i den ljumma mjölken. Dra grytan från värmen och låt stå 30 minuter tills blandningen har stelnat (ystat sig). Skär kors och tvärs i massan och rör om så att vasslan skiljs ut. Häll massan genom en fin sil eller silduk och låt vasslan rinna av väl.

Vispa ägg och socker. Hacka mandeln. Riv bittermandeln. Blanda samman ostmassan, äggvisp, mandeln och grädde. Häll blandningen i en smord ugnssäker form som rymmer 2-2½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen (175°) i 50-60 minuter tills den fått fin färg och är genomgräddad.

Servera ostkakan ljummen med bär eller sylt och vispad grädde.

Skrivet av hubert06 den 25 apr 2008

Det finns ett antal recept inlagda. Varför inte gå in och läsa?? Hade själv svårt att välja.:)

Jo, det vet jag nog eftersom jag är medlem men jag hade en fundering på om det var någon som hade något bra recept som inte var inlagt.... Jag har inte riktigt hittat något som jag fastnat för.. Alla ingredienser måste ju finnas i Tjeckien :)

Detta är en annorlunda variant av ostkaka smaksatt med saffran.

Kesokaka med saffran och bärsås

Det finns ett antal recept inlagda. Varför inte gå in och läsa?? Hade själv svårt att välja.:)

http://www.matklubben.se/matklubben/Tillberga/kokbok/?id=18627&recipeid=23306

här är en "rolig" variant

Jag bor i Tjeckien för tillfället och ska ha 40-årsfest snart. Har tänkt att bjuda på ostkaka till efterrätt. Är det någon som har ett bra recept?

:)