Tråd:
Pajfyllning!

Skrivet av jollo10 den 28 dec 2010

Jag har gjort till 4-5 år asså från jag var 9-10 började jag med dewn här men med hjälp av föräldrar

Ah då förstår jag :D Kul med ett så tidigt intresse för mat och bak, jag höll mig borta från köket länge, förutom när det gällde att koka ihop dajm förståss ;)

Du kan också testa något annorlunda och bjuda på en Bakewell Pudding :)
Men den innehåller mandel, så om du har allergiker bland gästerna så är det ingen bra idé.

Bakewell Pudding

Tack så jättemycket alla för de underbara tipsen! Nu har jag verkligen flera alternativ som jag kan välja mellan! :)

Och Jollo10, jag tycker det är jättekul att en ung kille som du intresserar sig så mycket för att laga mat! :) Tack för tipset på chokladfyllning! :)

Jag har gjort till 4-5 år asså från jag var 9-10 började jag med dewn här men med hjälp av föräldrar

Gjorde en jordgubbspaj igår på frysta jordgubbar. Tog 1/3 av jordgubbarna, kokade en tjockare kräm med potatismjöl, blandade i resterande jordgubbar, blandade i mandelmassa i smuldegen som ströddes över. Slutligen mandelflarn över det.

Har inte smakat än men jag tror det kommer att bli kanongott i kväll till lite vaniljvisp eller vanlijglass.

Skrivet av jollo10 den 28 dec 2010

DEN här är extremt god, jag gör den varje nyår och ifall jag inte gör den vilket jag gjorde ett år så sa dom, Vad är den där god pajen den har jag längtat efter.

Lyxig chokladkolapaj
För 14-16 bita personer.

Pajen är mäktig och räcker till många. Två lager härlig chokladkola, en vit och en mörk samsas i ett pajskal gjort av chokladkakor. Hela pajen "bakas" utan ugn.

Källa: Foto: Ulf Svensson
Uppladdad av: Inaktiv-Medlem
Ingredienser
200 g chokladkakor (safari choklad cookies)
75 g smör

Mörk chokladkola:
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl strösocker
1 dl mörk sirap
2 msk kakao
½ tsk ättiksprit ( 12 %)
50 g smör

Vit chokladkola:
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl strösocker
1 dl ljus sirap
100 g vit choklad
½ tsk ättiksprit ( 12 %)
50 g smör

Garnering:
Kakao

Annons:
Testa detta recept med Oatly iMat
Lägg till i inköpslistan
Betyg:
5 röster Visningar: 5205 Sparat: 418
Gör så här
Mixa kakorna till smulor i en matberedare. Smält smöret och häll i matberedaren under tiden som den går. Tryck ut smulorna i en veckad pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
Ställ kallt.

Mörk chokladkola:
Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull och koka upp. Låt koka ca 10 min till 120°. Dra kastrullen från värmen och rör i ättiksprit och smör. Häll upp kolan i pajskalet. Ställ kallt.

Vit chokladkola: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och koka ca 10 min till 120°.

Hacka under tiden chokladen. Dra kastrullen åt sidan och rör i hackad choklad, ättiksprit och smör. Häll genast smeten över den stelnade mörka chokladkolan. Ställ kallt.

Inför servering är det gott om pajen ställs fram en stund innan den serveras. Pudra över kakao. Servera i små bitar då pajen är mycket mäktig.

Bjud eventuellt vispad grädde till.

Hur många nyårsaftnar har du lagat mat till? Vill inte verka spydig, men det står att du är fjorton år, så jag blev lite nyfiken:o

DEN här är extremt god, jag gör den varje nyår och ifall jag inte gör den vilket jag gjorde ett år så sa dom, Vad är den där god pajen den har jag längtat efter.

Lyxig chokladkolapaj
För 14-16 bita personer.

Pajen är mäktig och räcker till många. Två lager härlig chokladkola, en vit och en mörk samsas i ett pajskal gjort av chokladkakor. Hela pajen "bakas" utan ugn.

Källa: Foto: Ulf Svensson
Uppladdad av: Inaktiv-Medlem
Ingredienser
200 g chokladkakor (safari choklad cookies)
75 g smör

Mörk chokladkola:
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl strösocker
1 dl mörk sirap
2 msk kakao
½ tsk ättiksprit ( 12 %)
50 g smör

Vit chokladkola:
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl strösocker
1 dl ljus sirap
100 g vit choklad
½ tsk ättiksprit ( 12 %)
50 g smör

Garnering:
Kakao

Annons:
Testa detta recept med Oatly iMat
Lägg till i inköpslistan
Betyg:
5 röster Visningar: 5205 Sparat: 418
Gör så här
Mixa kakorna till smulor i en matberedare. Smält smöret och häll i matberedaren under tiden som den går. Tryck ut smulorna i en veckad pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
Ställ kallt.

Mörk chokladkola:
Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull och koka upp. Låt koka ca 10 min till 120°. Dra kastrullen från värmen och rör i ättiksprit och smör. Häll upp kolan i pajskalet. Ställ kallt.

Vit chokladkola: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och koka ca 10 min till 120°.

Hacka under tiden chokladen. Dra kastrullen åt sidan och rör i hackad choklad, ättiksprit och smör. Häll genast smeten över den stelnade mörka chokladkolan. Ställ kallt.

Inför servering är det gott om pajen ställs fram en stund innan den serveras. Pudra över kakao. Servera i små bitar då pajen är mycket mäktig.

Bjud eventuellt vispad grädde till.

Citron eller lime paj kan vara himmelskt gott efter en massa maffiga matigare pajer som t.ex. köttfärspaj, kyckling paj etc.. rekomenderar även tomatpaj och quiche lorraine (fransk ost och lökpaj). Båda de är gudomligt goda..

Quiche lorraine 2 pers:
Deg: 1½ dl vetemjöl, 50 g margarin, 2 msk vatten
Blanda degen, tryck ut i pajform, nagga botten förgrädda i 200 grader 10 min.
Fyllning: 50 g skinka, 1 bit (ca 5 cm) purjolök, 2 ägg, 1½ dl mjölk, 1½ dl riven ost, peppar
Sätt på ugnen på 225 grader
Skär skinkan i strimlor, skölj och skiva purjolöken.
Fräs skinka och purjolök och lägg i pajskalet.
Vispa ihop ägg och mjölk, tillsätt lite peppar. Riv osten och lägg den över skinkan och purjolöken, häll över äggblandningen, grädda i ca 25 min.

Tomatpaj 2 pers:
Deg: 1½ dl vetemjöl, 50 g margarin, 1 msk vatten
Blanda mjöl och margarin till en grynig massa, tillsätt vattnet så det blir en degboll, kavla ut och klä en pajform. Förgrädda eventuellt i 225 grader 10 min.
Fyllning: 1 gul lök, 1 tomat, 1 dl riven ost, 3/4 dl gräddfil, ½ dl creme fraîche, 1 ägg, 1 krm salt, ½ krm peppar, 1 krm basilika o0ch timjan.
Låt ugnen vara på 225 grader. Skala och hacka löken, fräs den på svag värme utan att den får färg. Skiva tomaten.
Riv osten och blanda den med gräddfil, creme fraîche, ägg och kryddor.
Varva tomater och lök i pajskalet, häll över ägg/ost blandingen.
Grädda på nedersta falsen i 25 min.

Fläskfilèpirog

Detta är supergott och går lätt att göra till pajer istället för piroger. Klä småformar med smördegen istället för att göra en pirog. En riktig hit :)

Du förresten! Du kan ju göra en sån där chokladpaj till efterrätt, eller kolapaj, finns bra recept här på MK =)

Tack så jättemycket för tipsen! :)
Jag tar gärna emot fler om det finns! :) Alla är välkomna! :)

Jag brukar göra en kycklingpaj där man gör som en gräddstuvning istället för äggstanning, mycket godare och mycket lyxigare :D Kanske är något för din nyårspaj? Receptet nedan påminner om den paj jag brukar göra, fast jag har inte bacon i min paj. Dessutom brukar jag ha i ananas och lite andra kryddor. God är det och de flesta brukar älska den (L)

Mias kycklingpaj