Själva pannacottan kan du smaksätta med tex vaniljstång, kanel eller kardemumma. Som tillbehör är det gott med något syrligt som kontrast till det söta. Passionsfrukt funkar jättebra. En variant som funkar bra hemma hos oss är att smaksätta pannacottan med kanel, efter att den stelnat lägger jag över en "äppelkompott", hacka lite äpple och koka mjukt med lite socker.