Tråd:
Pizza

Om jag inte gör degen själv brukar jag köpa runda turkiska "tunnbröd", kostar inte mer än 9 kr på hemköp och då får man fem-sex stycken stora bröd. Sen tar jag på tomatsås (passerade tomater, låt koka med lagerblad och pizzakrydda), stekta färska champinjoner, skinka ananas och ost.
Salami är också gott att ha på. Sambon lägger på dem i hela skivor, jag brukar strimla dem över.

Sardeller och Kapris (Y)
Oxfile och Kapris (Y)
SUPERGOTT....och jag vrider över en massa svartpeppar.{eat}

Min bakmaskin har ett 45 minuters pizzadegsprogram. Medan det går kokar jag ihop en burk tomater med en tsk socker och en krossad vitlöksklyfta tills det blir lagom bredbar konsistens. Sedan blir det oftast sardeller och ost eller skinka och champinjoner. Oljan i sardellburken använder jag i degen. Sardeller får tjock röd understrykning när jag skriver det. Används det ordet inte längre i svenskan?

Jag brukar fuska med degen, men på Pizzan så brukar jag lägga på i denna ordningen:

1. Tomatsås
2. Riven Mozzarella
3. Hackad Pfeferoni
4. Stark Salami
5. Tomatskivor
6. Röd lök
7. Fetaost smulad över, med en koncentration i mitten

Bästa Pizzan ever, Ska prova ditt recept på deg nästa gång Amika!

Antingen gör jag pizza på surdeg, vilket är otroligt gott! Eller så tar jag bara 3dl vatten, 2 msk olja, 1 tsk salt, 25g jäst och ca 7 dl vetemjöl.
På brukar det variera beroende på vad jag har hemma. Men favorit är antingen:
1. tomatsås, mozzarella, pesto blandad med creme fraiche i små kluttar och körsbärstomater
2. tomatsås, mozzarella, parmesanost, gouda och präst- eller västerbottenost. (Bara lite av varje men så det blir en quattro formaggio.
3. tomatsås, mozzarella och parmaskinka.

Vad brukar du ha på din pizza? Vad gör du för pizzadeg?