Tråd:
Potatis i ugn!

Prova olika sorters potatis. Min favorit för ugnsbakning är Monalisa.
Skölj klyftorna före och och torkar dem med en handduk. Mitt trick att få dem lite knapriga är rätt så mycket olivolja på plåten men inget salt, då vattnar de sig. Salta efteråt.
Ca 200 grader. Måste röras om med jämna mellanrum. Oftare mot slutet tills de får de fin färg.
Med en rosmarinskvist blir det toppen. Den tar du bara ut när den börjar bränna.

Extra goda, nästan himmelska blir potatisklyftor om man strör på ett tunt lager ströbröd på potatisklyftorna innan man kör in de i ugnen! (Y)

Nå som oxå är jätte gott det är att ta helst nypotatis med skal, men det går bra med vinterpotatis oxå, skiva dom och steka dom i stekpannan i smör eller olja så att dom får färg. Sen lägger man potatisskivorna i en långpanna och saltar och sätter ganska mycket grovmalen svartpeppar på. In i ugnen i 225 grader tills dom är mjuka. Suveränt gott och går lite snabbare än klyftor:) Ibland kryddar jag bara med grillkrydda eller pommesfriteskrydda,

Vi har till och med ätit det till fiskpinnar och det blev jätte gott men det är mest till kött jag brukar göra det:)

Tack så mycket för era tips!
Nu får vi hoppas att jag lyckas:)

Visserligen inte klyftpotatis men dock potatis, jättegott.
Bakade potatishalvor

Jag sprayar på lite olja några gånger under tiden, potatisen blir jättefin och fastnar ej.

Jag brukar lägga dem på bakplåts papper , salta och ha på grillkrydda(Y)
Blir alltid jättegott:D

Klyftpotatis kan göras på många sätt, godast blir det om man förkokar dom. Alltså en 10 min i kokande vatten, plocka upp och låt dom torka av eller rinna av. Sedan in i ungen på en smord form eller ugnsplåt.

Och skall man köra den rakt in rå osv får man vara noga med att det finns vätska i ugnen. Annars fastnar potatisen och blir svart på ena sidan och inte genombakad. Sedan måste man ju tänka på tiden. Potatis i ugn tar längre tid, speciellt om det är snustorrt :)

Största skillnanden är dock vilken sorts ugn man har, varmluft är nog det bästa du kan ha när det kommer till matlagning.

Det jag personligen reagerat mest på är att det skiljer sig mycket mellan dom olika potatissorterna. Alltså King Edward som är den vanligaste potatisen i sverige blir inte alls lika god som Asterixen. Det gäller nog att prova sig fram så mycket som möjligt.

I varmluftsugnen har jag värmen på ca 180 grader...

Minns att vi har skrivit om detta i annan tråd. Jag kör "råa" klyftor, gärna på bakplåtspapper, men när jag klyftat potatisen lägger jag den i en plastpåse o har på lite olja o sen gottar runt det, på det viset går det inte åt så mkt olja.

Tack! Det lät jätte bra! Det måste jag prova.

Så här brukar jag göra:-)
Fast jag brukar sällan förkoka dom faktiskt. Går fort ändå tycker jag.

Pommes châteaux/ potatisklyftor